ANALISIS RANTAI PASOK DAN FAKTOR–FAKTOR YANG MEMPENGARUHI EFISIENSI PEMASARAN ALPUKAT DI KECAMATAN BANDUNGAN, KABUPATEN SEMARANG

Abstract

Penelitian bertujuan untuk menganalisis kondisi rantai pasok dan mengukur efisiensi pemasaran, serta menganalisis faktor-faktor yang mempengaruhi efisiensi pemasaran alpukat di Kecamatan Bandungan. Penelitian dilaksanakan mulai bulan maret-Juni 2020. Metode penelitian digunakan metode survei. Metode pengambilan sampel petani alpukat di Kecamatan Bandunan menggunakan quota sampling, sebanyak 40 orang dan metode Snowball sampling untuk sampel lembaga pemasaran sebanyak 14 orang terdiri dari pengepul, pedagang besar, dan pengecer. Metode analisis data yang digunakan yaitu deskriptif kualitatif dan kuantitatif menggunakan pendekatan kerangka Food Supply Chain Network (FSCN). Hasil penelitian menunjukkan bahwa: (1) kondisi rantai pasok alpukat di Kecamatan Bandungan belum berjalan dengan baik. Sasaran pasar memiliki target jelas namun terdapat permasalahan dalam optimalisasi pengetahuan petani mengenai budidaya alpukat, struktur rantai yang terbentuk jelas, sumberdaya cukup memadai. Proses distribusi menunjukkan bahwa aliran produk dan aliran informasi belum terintegrasi dengan baik, belum ada siklus pasti dan lemahnya informasi ketersediaan alpukat sehingga waktu pengiriman ataupun kuota yang dikirim tidak bisa diprediksi dengan baik. (2) Terdapat tiga saluran pemasaran sudah efisien dengan nilai farmer’s share saluran pemasaran I yaitu 46,76%, saluran pemasaran II untuk kelas A yaitu 60,00% dan kelas B yaitu 51,89% dan saluran pemasaran III untuk kelas A yaitu 40,40% dan kelas B yaitu 51,14%.(3) Hasil uji hipotesis secara serempak harga petani, harga konsumen, dan saluran pemasaran berpengaruh terhadap efisiensi pemasaran dengan signifikan sebesar 0,000<0,05. Hasil uji secara parsial faktor harga petani dan harga konsumen berpengaruh terhadap efisiensi pemasaran dengan signifikan sebesar 0,000<0,05 dan faktor saluran pemasaran tidak berpengaruh terhadap efisiensi pemasaran dengan signifikan sebesar 0,090>0,05. Kata Kunci: alpukat, efisiensi pemasaran, kinerja, rantai pasok