PENGARUH JENIS MENU DAN PENYAJIAN MAKANAN TERHADAP KEPUASAN PASIEN DIRUANG PERAWATAN UTAMA RSU "RA KARTINI" UNIT SWADANA DAERAH KABUPATEN JEPARA JAWA TENGAH

Abstract

Mutu pelayanan gizi yang pada perkembanganya dituntut untuk sebaik dan sebanding pealyanan di hotel berbintang , telah mendorong instalasi gizi untuk segera berupaya dengan jalan menyeleksi bahan dasar makanan, memperbaiki cita rsa makann, mengganti dan melengkapi peralatan makan, meningkatkan pengetahuan kuliner, memperbaiki penampilan penyajian dan memberikan menu pilihan. Menu pilihan yang memerlukanperencanaan, pengorganisasian danpengendalian secar optimal ini ingin diketahui pengruhnya terhadap kepuasan pasien. Jenis penelitian deskriptif analitik metode yang dipakai adalah survei dengan pendekatan cross sectional. Sample yang diteliti sebanyak 60 pasien di ruang perawatan utama RSU “RA KARTINI” Jepara. Pengolahan data dilakukan melalui tahap-tahap coding, editing, tabulating, dan analiting. Hasil uji statistik dengan uji t-test pada program SPSS diperoleh hasil yaitu nlai p-value sebesar 0,068 nilai yang diperoleh lebih besar dibandingkan dengan nilai alpha 0,05 artinaya bahwa tidak terdapat pengaruh yang bermakna jenis menu terhadap kepuasan pasien. Hasil pengujian statistik regresi linier sederhana diperoleh niali p-value sebesar 0,183 artinya bahwa tidak terdapat pengaruh yang bermakna penyajian makanan terhadap kepuasan pasien. Kata Kunci: KEPUASAN PASIEN DAN PENYAJIAN MAKANAN