PEMBERIAN ADITIF AIR KELAPA, REBUSAN DAUN SIRIH DAN CAMPURANNYA TERHADAP LEMAK DARAH AYAM BROILER

Abstract

Produk ayam broiler adalah sumber protein hewani yang banyak dikonsumsi oleh masyarakat namun memiliki kadar lemak yang tinggi. Kandungan lemak yang tinggi pada ayam broiler dapat diminimalkan dengan menurunkan kadar lemak dalam darah dengan cara pemberian aditif cair seperti air kelapa dan rebusan daun sirih. Penelitian ini menggunakan analisis ragam rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan yang berisi 5 ekor ayam pada masing-masing flock. Perlakuan yang diberikan adalah T0 pemberian air minum vita stress 100%, T1 air kelapa 100%, T2 air rebusan daun sirih 100% dan T3 air sirih 50% + air kelapa 50% yang diberikan pada ayam broiler 3 hari sebelum, saat dan 3 hari sesudah Vaksinasi. Data yang diperoleh dianalisis ragam berdasarkan rancangan acak lengkap, apabila terdapat pengaruh perlakuan yang nyata akan dilanjutkan dengan Uji Jarak Berganda Duncan (UJBD). Hasil penelitian didapat bahwa perlakuan pemberian air kelapa, rebusan daun sirih dan campurannya berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap kolesterol, trigliserida dan LDL namun, tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap kadar HDL darah ayam broiler. Rataan kadar kolesterol perlakuan T0, T1, T2 dan T3 masing-masing 137,78; 166,67; 115,55 dan 155,56 mg/dl. Rataan kadar Trigliserida perlakuan T0, T1, T2 dan T3 masing-masing 177,14; 240,00; 145,72 dan 274,29 mg/dl. Rataan kadar LDL perlakuan T0, T1, T2 dan T3 masingmasing 118,86; 147,31; 98,39 dan 138,40 mg/dl. Rataan kadar HDL perlakuan T0, T1, T2 dan T3 masing-masing 18,92; 19,36; 17,16 dan 17,16 mg/dl. Penggunaan aditif air rebusan daun sirih dapat menurunkan kadar kolesterol, trigliserida dan Low Density Lipoprotein (LDL) tetapi tidak mengubah kadar High Density Lipoprotein (HDL) pada ayam broiller.