PEMANJANGAN SISTEM TERKONJUGASI SINAMALDEHID DAN UJI AKTIVITAS SEBAGAI BAHAN AKTIF TABIR SURYA

Abstract

Minyak atsiri merupakan salah satu sumber daya alam yang melimpah di Indonesia. Berbagai kandungan minyak atsiri mungkin untuk sumber berbagai senyawa kimia yang sangat berguna. Salah satu contohnya adalah minyak kayu manis. Selama ini minyak kayu manis hanya digunakan sebagai bahan flavoring dalam industri makanan, padalah komponen utama minyak kayu manis adalah sinamaldehid yang dari struktumya mempunyi gugus fungsi karbonil. allil dan cincin benzena sehingga sangat mungkin untuk mrubah sinamaldehidmenjadi senyawa¬senyawa lain. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk melakukan transformasi sinamaldehid menjadi senyawa turunan sinamat melalui reaksi kondensasi aldol. Senyawa-senywa turunan sinamat banyak digunakan sebagai bahan aktif tabir surya karena mempunyai kemampuan menyerap sinar UV. Penelitian ini diawali dengan mengisolasi sinamaldehid dari minyak kayu manis menggunakan pelarut natrium bisulfit. Sinamaldehid hasil isolasi dianalisis menggunkan lcromatografi gas, spektroskopi infra merah dan spektroskopi massa. Selanjutnya sinamaldehid direaksikan dengan asetofenon melalui reaksi kondensasi. Senyawa hasil reaksi dianalisis menggunakan spektroskopi UV-Vis dan spektroskopi infra merah, selanjutnya senyawa basil reaksi diukur absorbansinya terhadap sinar UV untuk penentuan SPFnya. Sinamaldehid didapatkan sebagai cairan jemih kekuningan dengan kemumian 99,8723% dan rendemen 82%. Dari analisis spektrum infra merah diketallui mengandung gugus fungsi karbonil, allil dan cincin benzena, analisis dari spektmm massa didapatkan 1\4+ 132 yang merupakan berat molekul sinatnaldehid. Senyawa hash! kondonsasi didapatkan sebagai padatan berwama kuning dengan titik lebur 540 c, rendemen 72,21%. Analisis dengan spektoskipi UV-Vis memberikan serapan pada 312 nm dan 224 um. Sinamaldehid rnampu membcrikan perlindungan SPF maksimum pada konsentrasi 10 p.g/mL, sedangkan senyawa hasil reaksi mampu memberikan perlindungan maksimum pada konsentrasi 6 µg/ml.. Essential oil is one of natural resources encountered inourmous amaunt in Indonesia. Some of its component are used as new materials of chemist product. Cinnamon oil which is one of essential oil is used as flavoring agent in food industries, merely. This oil contain cynnamaldehide as major compuont which aldehide, allil and benzena fungtional groups. This fact let us transform cynnamaldehide to more usefull compuond. The aim of these research are to transform cynnamaldehide to be cinnamate derivative by aldol condentation. Some of the derivative are used as active compound of sunscreen because of its ability in absorbing UV light. These research was started by isolating cynnamaldehide from cinnamon oil using sodium bisulfit. Cynnamaldehide isolated then be analized by gas cromatografy, infra red spectroscopy and mass spectroscopy. Cynnamaldehide was reacted with acetofenon by condentation reaction. Result was analized by spectroscopy UV-Vis and infra red spectroscopy. Product was evaluated its SPF by UV light exposure. Cynnamaldehide found as yellowishliquid with purity of 99,8723% and rendemen 82 %. Infra red spectra indicate the existence of carbonil, allil and benzena fungtional groups, mass spectroscopy record he 132 which relative molecular weight of cynnamaldehide. Product of the condentation reaction show yellow solid matter with melting point 540 c, rendemen 72,21%.. UV-Vis analysis give absorbance of 312 nm and 224 nrn. SPF of Cynnamaldehide resulting maximum by 10 tig/mls, SPF of the product condentation show that at very low concentration in 6 sg/mL will give maximum protection as sunscreen compuond.