POLA KONSUMSI PANGAN SUMBER VITAMIN A DALAM KELUARGA SERTA KONTRIBUSI SAYUR TERHADAP KECUKUPAN VITAMIN A PADA ANAK USIA 1-6 TAHUN DI DESA KOWANGAN KECAMATAN TEMANGGUNG KABUPATEN TEMANGGUNG PROVINSI JAWA TENGAH

Abstract

Tujuan penelitian ini adalah untuk memperoleh gambran mengenai pola pangan sumer vitamin A dalam keluarga serta kontribusi sayuran terhadap kecukupan vitamin A pada anak usia 1-6 th di desa Kowangan dec Temanggung Kabupaten Temanggung. Populasi penelitian adalah semua keluarga yang mempunyai anak 1-6 th dan bertempat didesa penelitian. Terdpaat hubungan yang nyata antara pendidikan responden dengan tingkat pengetahuan responden dalam memilih bahan makanan sumber vitamin A terbukti dengan r yang positif (r hitung 0,321>r tabel 0,297 (p=0,05)). Terdapat hubungan yang nyata antara frekuensi makan dengan kontribusi vitamin A dari sayur terbukti r hitung positif (r hitung 0,811>r tabel 0,297 (p=0,05)). Terdapat hubungan yang nyata antara jumlah bahan pangan yang dikonsumsi dengan kontribusi vitamin A anak usia 1-6 th dengan r hitung 0,696> r tabel 0,297 (p=0,05) Hasil recall terhadap anak usia 1-6 th diperoleh masukan total vitamin A dari bahan makanan rata-rata 346,8 RE/orang/hari dan kontribusi dari sayuran sebesar 212,93 RE. Terdapat hubungan yang nyata antara kontribusi sayuran sumber vitamin A dengan tingkat kecukupan vitamin A dalam keluarga terbukti dengan r positif (r hitung0,7273>r tabel 0,297 (p=0,05)) Saran, berikan motivasi kepada anak usia 1-3 th dengan cara memberi contoh lewat gambar-gambar anak sehat yan g sedang makan lewt iklan yang ada di TV agar anak mau lebih banyak dalam mengkonsumsi sayuran. Sayuran hendaknya dimasak yang beraneka ragam supaya anak tidak bosan. Kata Kunci: VITAMIN A