ANALISIS RISIKO PRODUKSI DAN RISIKO PENDAPATAN AYAM BROILER PADA TEACHING FARM FAKULTAS PETERNAKAN DAN PERTANIAN UNIVERSITAS DIPONEGORO SEMARANG

Abstract

ABSTRAK Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis tingkat risiko produksi dan risiko pendapatan Teaching Farm. Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 24 Juni samapi dengan 3 Agustus 2019. Metode penelitian yang digunakan adalah metode studi kasus. Pengumpulan data dilakukan melalui wawancara dengan menggunakan kuesioner dan observasi. Risiko produksi dianalisis dengan menghitung probabilitas (z-score) dan dampak (Value at Risk) sumber risiko serta memberikan alternatif strategi. Risiko pendapatan dianalisis dengan menghitung pendapatan harapan, koefisien varian. Hasil penelitian menunjukkan pada risiko produksi, kematian ayam broiler disebabkan oleh sumber risiko perubahan iklim yang memiliki tingkat probabilitas risiko sebesar 45,2% dengan tingkat dampak sebesar Rp 7.268.931,2 dan sumber risiko penyakit sebesar 40,3% dengan dampak sebesar Rp 2.799.263,1. Strategi alternatif penanganan sumber risiko perubahan iklim dan penyakit dengan metode strategi preventif. Hasil analisis risiko pendapatan menunjukkan bahwa pendapatan harapan sebesar Rp 153.359.387,7 per periode dengan tingkat koefisien varian sebesar 0,55. Kata Kunci : ayam broiler, manajemen risiko, produksi.