EVALUASI SUPLEMENTASI TEPUNG JAHE MERAH (Zingiber officinale var Rubrum) TERHADAP PERFORMANS PERTUMBUHAN, AWAL PRODUKSI DAN PROFIL LEMAK DARAH SERTA KUNING TELUR AYAM KAMPUNG

Abstract

ABSTRAK Penelitian bertujuan mengevaluasi performans pertumbuhan, awal produksi telur dan profil lemak darah serta lemak telur pada ayam kampong akibat suplementasi tepung jahe merah (TJM). Seratus duapuluh ekor ayam betina umur 16 minggu dikelompokkan menjadi empat kelompok. Setiap kelompok diberi lima perlakuan suplementasi tepung jahe merah P0 (pakan basal), P1 (pakan basal + 2,5g/kg TJM), P2 (pakan basal + 5,0g/kg TJM), P3 (pakan basal + 7,5g/kg TJM) dan P4 (pakan basa l+ 10g/kg TJM). Rancangan penelitian menggunakan Rancangan Acak Kelompok dengan 5 perlakuan dan 4 ulangan, masing-masing unit percobaan terdiri dari 6 ekor ayam. Data diolah menggunakan analisis ragam (ANOVA). Koleksi data performans dilakukan selama 8 minggu. Koleksi data profil lemak serum darah dan kuning telur dilakukan pada akhir penelitian. Hasil penelitian menunjukkan suplementasi TJM sampai level 10 g/kg dalam ransum ayam kampung periode pertumbuhan belum menunjukkan perbaikan performans pertumbuhan dan performans saat awal produksi telur, tetapi suplementasi 7,5 g/kg dan 10,0 g/kg secara nyata menurunkan total lemak dan kolesterol serum darah dan kuning telur (p < 0,05). Simpulan penelitian suplementasi tepung jahe merah 7,5-10,0 g/kg mampu memperbaiki kualitas telur Kata kuci: Jahe, Ayam kampong, pertumbuhan, awal produksi, profil lemak.