Analisa Pengaruh Perbedaan Bukaan Valve Pada Filtrasi Limbah Tepung Tapioka Basah Terhadap Jumlah Filtrat Dengan Menggunakan Plate and Frame Filter Press (Analysis of The Effect of Opening Valve on Wet Tapioca Flour Waste Filtration on The Amount of Filtrate Using Plates and Frame Filter Press)

Abstract

Indonesia merupakan negara agraris yang kaya akan sumber pangan baik di sektor pertanian maupun perkebunan. Indonesia merupakan salah satu produsen dan eksportir utama ubi kayu di dunia. Salah satu manfaat singkong adalah dapat digunakan sebagai bahan baku pembuatan tepung tapioka. Pengolahan singkong menjadi tepung tapioka menghasilkan berbagai jenis produk sampingan, diantaranya adalah onggok . Pada penelitian ini limbah tepung tapioka basah di filtrasi dengan menggunakan alat filtrasi bertipe plate and frame filter press untuk dianalisa hasil filtratnya. Filtrasi adalah proses penyaringan untuk menghilangkan zat padat tersuspensi dari air melalui media berpori yang akan menghasilkan filtrat dan cake. Tujuan kegiatan Tugas Akhir ini adalah mengetahui uji kinerja alat filtrasi plate and frame dengan melihat hasil analisa dari filtrat yang diperoleh. Variable yang digunakan adalah pengaruh perbedaan bukaan valve pada tekanan dan pengambilan waktu yang tetap. Pelarut yang digunakan adalah air. Pada penelitian ini variabel bukaan valve yang digunakan adalah 1/4, 1/2, dan 3/4. Sampel onggok yang digunakan sebanyak 3 kg yang dilarutkan dalam 12 liter air. Pada penelitian ini lama waktu filtrasi 15 menit dengan pengambilan setiap 3 menit. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa jumlah filtrat yang didapat semakin tinggi seiring dengan semakin besar bukaan valve digunakan. Untuk analisa nilai viskositas dan densitas diperoleh grafik yang menurun yang artinya semakin lama waktu filtrasi maka semakin kecil viskositas filtrat. Sedangkan untuk analisa tahanan medium filter diperoleh grafik yang meningkat yang menunjukkan bahwa semakin rendah konsentrasi bahan semakin tinggi nilai tahanan medium filter dalam filtrasi. Kata kunci : Onggok, Filtrasi, Filtrasi Plate and Frame, Filtrat, Bukaan Valve ABSTRACT Indonesia is an agricultural country that is rich in food sources both in the agricultural and plantation sectors. Indonesia is one of the major producers and exporters of cassava in the world. One of The benefits of cassava are that it can be used as a raw material for making tapioca flour. Processing cassava into tapioca flour produces various types of by-products, including onggok. In this study wet tapioca flour was filtr ated using a type of filtration device plate and frame filter press to analyze the results of the filtrate. Filtration is a filtering process to remove solids suspended from water through porous media that will produce filtrate and cake. The purpose of this Final Project activity is to determine the performance test of plate and frame filtration equipment by looking at the analysis of the filtrate obtained. The variable used is the influence of valve opening differences on pressure and fixed time taking. The solvent used is water. In this study the variable valve openings used are 1/4, 1/2, and 3/4. The onggok sample used was 3 kg which was dissolved in 12 liters of water. In this study the filtration time was 15 minutes with taking every 3 minutes. The results obtained show that the amount of filtrate obtained is higher along with the larger valve openings used. To analyze the value of viscosity and density the graph obtained decreases which means that the longer the filtration time the smaller the viscosity of the filtrate. Whereas for the analysis of filter medium resistance obtained an increased graph which shows that the lower the concentration of the material the higher the value of the resistance of the filter medium in filtration. Key word: Onggok, Filtration, FiltrationPlate and Frame, Filtrate, Valve Opening