Pengaruh Beda Konsentrasi Terhadap Kinerja Plate and Frame Filter Press Pada Ampas Jahe (Effect of Concentration Different on Plate and Frame Filter Press Performance on Ginger Pulp)

Abstract

RINGKASAN Ampas jahe merupakan hasil buangan proses industri jamu yang masih mengandung sari jahe. Pengolahan ulang dengan pengepressan dan penyaringan dengan plate and frame filter press dilakukan untuk mengisolasinya. Penggunaan variable konsentrasi umpan 2 kg/10 liter, 4kg/10 liter, dan 6 kg/10 liter. Dengan menggunakan tekanan tetap 2 kg/cm 2 dan laju alir bukaan valve ½ bukaan, dihitung nilai tahanan spesifik ampas (α), tahanan ampas (Rc), tahanan medium filter (Rm), laju filtrasi (dv/dt) untuk mengetahui efesiensi kinerja alat plate and frame filter press. Proses dilakukan dengan mengalirkan larutan umpan ke alat filtrasi secara batch. Hasil perhitungan menunjukkan nilai α, Rc, dan Rm tertinggi pada konsentrasi 6 kg/ 10 liter yaitu α (4,98x10 6 m/kg), Rc (1,35x10 8 m -1 ), Rm (3,79x10 11 m-1 ). Namun laju filrasi tertinggi pada konsentrasi 2 kg/ 10 liter sebesar (5,66x10 -11 m/s 2 ), hal tersebut karena tahanan ampas dan medium filter yang paling kecil pada konsentrasi tersebut. Untuk mengetahui efesiensi produk yang dihasilkan, dilakukan pengukuran konsentrasi sari jahe pada filtrat hasil filtrasi. Pengujian konsentrasi menggunakan centrifuge dan analisa Total Suspended Solid (TSS). Dari hasil analisa centrifuge terlihat bahwa konsentrasi umpan semakin besar, maka sari jahe yang dihasilkan semakin besar konsentrasinya. Konsentrasi sari jahe tertinggi yaitu 6,67 %, terdapat pada variable konsentrasi umpan tertinggi yaitu 6kg/10 liter. Begitu pula dengan uji TSS, konsentrasi umpan 6kg/10liter menghasilkan TSS terbesar yaitu 277 mg/l. Kata Kunci : Ampas jahe, filtrasi, konsentrasi, plate and frame filter press