Analisa Pengaruh Perbedaan Konsentrasi Pada Filtrasi Limbah Tepung Kering Tapioka dengan Menggunakan Plate and Frame Filter Press (Analysis of the Differences Consentration On The Dry Tapioca Flour Waste Filtation Using Plate and Frame Filter Press)

Abstract

RINGKASAN Indonesia merupakan negara agraris yang kaya akan sumber pangan baik di sektor pertanian maupun perkebunan. Indonesia merupakan salah satu produsen dan eksportir utama ubi kayu di dunia. Salah satu m anfaat singkong adalah dapat digunakan sebagai bahan baku pembuatan tepung tapioka. Pengolahan singkong menjadi tepung tapioka menghasilkan berbagai jenis produk sampingan, diantaranya adalah onggok. Pada penelitian ini limbah tepung tapioka basah di filtrasi dengan menggunakan alat filtrasi bertipe Plate and Frame filter press untuk dianalisa hasil filtratnya. Filtrasi adalah proses penyaringan untuk menghilangkan zat padat tersuspensi dari air melalui media berpori yang akan menghasilkan filtrat dan cake. Solvent yang digunakan adalah air. Perbandingan jumlah sampel dan solvent yang digunakan adalah 1:3, 1:4, dan 1:5 dimana sampel berjumlah 3 kg sedangkan air berturut- turut berjumlah 9 liter, 12 liter dan 15 liter. Tujuan keg iatan Tugas Akhir ini adalah mengetahui uji kinerja alat filtrasi plate and frame dengan melihat hasil analisa dari filtrat yang diperoleh. Variable yang digunakan adalah pengaruh perbedaan konsentrasi bahan pada tekanan, valve, dan pengambilan waktu yang tetap. Pada penelitian ini memakai variable perbedaan konsentrasi bahan yaitu 1:3, 1:4 dan 1:5 lama waktu filtrasi yaitu 3 menit dengan 5 kali pengambilan pada setiap percobaan. Hasil yang diperoleh menunjukkan bahwa jumlah filtrat yang didapat semakin rendah konsentrasi bahan yang digunakan. Untuk analisa nilai viskositas diperoleh grafik yang menurun yang artinya semakin lama waktu filtrasi maka semakin kecil viskositas filtrat. Sedangkan untuk analisa tahanan medium filter diperoleh grafik yang meningkat yang menunjukkan bahwa semakin rendah konsentrasi bahan semakin tinggi nilai tahanan medium filter dalam filtrasi. Kata kunci: Filtrasi, Filtrat, Konsentrasi Bahan, Tahanan Medium Filter ABSTRACT Indonesia is an agricultural country that is rich in food sources both in the agricultural and plantation sectors. Indonesia is one of the major producers and exporters of cassava in the world. One of the benefits of cassava is that it can be used as a raw material for making tapioca flour. Processing cassava into tapioca flour produces various types of by- products, including onggok. In this study wet tapioca flour was filtrated by using Plate and Frame filter press type filtration to analyze the results of the filtrate. Filtration is a filtering process to remove solids suspended from water through porous media that will produce filtrate and cake. The solvent used is water. The comparison of the number of samples and solvents used is 1: 3, 1: 4, and 1: 5 where the sample is 3 kg while the water is 9 liters, 12 liters and 15 liters respectively. The purpose of this Final Project activity is to determine the performance test of plate and frame filtration equipment by looking at the analysis of the filtrate obtained. The variable used is the effect of differences in the concentration of material at pressure, valve, and fixed time taking. In this study using a variable difference in concentration of material, namely 1: 3, 1: 4 and 1: 5 filtration time is 3 minutes with 5 times taken in each experiment. The results obtained showed that the amount of filtrate obtained the lower the concentration of the material used. To analyze the viscosity value, the graph obtained decreases which means that the longer the filtration time, the smaller the viscosity of the filtrate. Whereas for the analysis of filter medium resistance obtained an increased graph which shows that the lower the concentration of the material the higher the value of the resistance of the filter medium in filtration. Keywords: Filtration, Filtrate, Material Concentration, Medium Filter Resistance