KANDUNGAN SAKARIN, SIKLAMAT, KAFEIN, TAURIN DAN ZAT GIZI LAIN DALAM MINUMAN BERENERGI SERTA FREKUENSI KONSUMSI OLEH SOPIR ANGKUTAN KOTA DI KECAMATAN TEMBALANG KOTA SEMARANG.

SAPUTRO , ENDRO NUR (2007) KANDUNGAN SAKARIN, SIKLAMAT, KAFEIN, TAURIN DAN ZAT GIZI LAIN DALAM MINUMAN BERENERGI SERTA FREKUENSI KONSUMSI OLEH SOPIR ANGKUTAN KOTA DI KECAMATAN TEMBALANG KOTA SEMARANG. Undergraduate thesis, Diponegoro University.

[img]
Preview
PDF - Published Version
6Kb

Official URL: http://www.fkm.undip.ac.id

Abstract

Bahan Tambahan Makanan (BTM) berdasarkan Peraturan Menteri Kesehatan RI No. 722/MenKes/Per/IX/1988 adalah bahan yang tidak lazim dikonsumsi sebagai makanan dan ditambahkan ke dalam makanan dengan sengaja untuk menghasilkan suatu makanan atau minuman yang lebih baik. Salah satu jenis minuman yang sering ditambahkan BTM adalah minuman berenergi. konsumen minuman ini antara lain adalah sopir angkot karena mereka selalu berhadapan dengan kelelahan. Nilai ambang batas penggunaan siklamat yang aman pada manusia adalah 200 mg/Kg berat badan/hari dan sakarin sebesar 0 - 5 mg/Kg berat badan/hari. batas maksimal penggunaan sakarin dalam minuman berenergi sebesar 300 mg/Kg berat bahan, siklamat sebesar 1 g/Kg berat bahan dan kafein sebesar 50 mg/Kemasan. Penelitian bertujuan untuk menganalisis kandungan sakarin, siklamat, kafein, taurin dan zat gizi lain dalam minuman berenergi serta frekuensi konsumsi minuman berenergi sopir angkutan kota di Tembalang, Semarang. Jenis penelitian yang digunakan adalah penelitian deskriptif. Pengolahan data dilakukan dengan analisis secara deskriptif. Jumlah sampel sopir angkutan kota yang diteliti adalah 50 responden. Dari hasil uji laboratorium diperoleh bahwa dari lima sampel minuman berenergi yang diteliti mengandung taurin dan vitamin B6 dan 3 diantara 5 minuman tersebut, mengandung kafein. Sebanyak 46 % responden mempunyai frekuensi konsumsi minuman berenergi 1 kemasan per hari, 10 % responden 2 kemasan perhari, 14 % responden 1 kemasan per minggu, 10 % responden 2 kemasan per minggu, 14 % responden 1 kemasan per bulan, dan 6 % responden 2 kemasan per bulan. Batas maksimal konsumsi minuman berenergi adalah sebanyak 3 kali per hari. Kata Kunci: sakarin, siklamat, konsumsi minuman berenergi, sopir SACCHARINE, CYCLAMATE, CAFFEIN, AND TAURIN CONTENT IN ENERGI DRINK AND THE FREQUENCY OF CONSUMTION BY PUBLIC TRANSPORTATION DRIVERS IN TEMBALANG, SEMARANG Based on Indonesian Public Health Minister Regulation No. 722/MenKes/Per/IX/1988, food additive is a non-food substance, whice is added to food or drinks for providing the better food or dringks. One of dringks, which are often added by food additive, is energy drink. One group of energy drink consumer is public transportasion drivers as they are often dealing with fatigue. The safe threshold limiy for cyclamate on human being is 200 mg/Kg weight/day and for saccharine is 0 - 5 mg/Kg weight.day. The maximum threshold allowed for saccharine in energy drinks is 300 mg/Kg weight, for cyclamate is 1 g/Kg weight and caffeine 50 mg/pack. This descriptive study aimed to analyze the cyclamate, saccharine, caffein and taurinecontent in energy drinks and frequency of consumption by public transportation drivers in Tembalang, Semarang. Fifty drivers and five brands of energy drinks mostly consumed by them, included in the study. Laboratory analysis of the energy drinks showed that, all of them did not content saccharine or cyclamate. Based on the labels, all of them contained taurine and vitamin B6, while three of them contain caffeine. Forty six percents of the subjects consumed energy drinks once/day, 10 % twice/day, 14 % once/week, 10 % twice/week, 14 % once/month, 6 % twice/month. Energy drink consumption maximum limit is 3 packs/day. Keyword : saccharine, cyclamate, energy drinks consumption, public transportation drivers

Item Type:Thesis (Undergraduate)
Subjects:R Medicine > RA Public aspects of medicine > RA0421 Public health. Hygiene. Preventive Medicine
Divisions:Faculty of Public Health > Department of Public Health
ID Code:7195
Deposited By:admin FKM undip
Deposited On:04 Mar 2010 11:36
Last Modified:04 Mar 2010 11:36

Repository Staff Only: item control page