JUMLAH BAKTERI ASAM LAKTAT DAN COLIFORM ILEUM DAN SEKA AYAM BROILER YANG DIBERI PAKAN PROBIOTIK BACILLUS VITAMIN DAN MINERAL

Abstract

Penelitian bertujuan untuk mengkaji total bakteri asam laktat dalam ileum dan seka ayam broiler yang diberi pakan probiotik Bacillus plus vitamin dan mineral. Penelitian dilakukan pada bulan September – Oktober di kandang ayam, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro, Semarang. Analisis bakteri asam laktat dan coliform dilaksanakan di Laboratorium Fisiologi dan Biokimia, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro, Semarang. Materi yang digunakan adalah day old chick (DOC) ayam broiler unsexed strain Lohman sebanyak 160 ekor dengan bobot awal rata-rata 35,42 ± 0,42 g. Ayam dipelihara pada 20 petak kandang tipe panggung dengan alas kawat dilengkapi peralatan makan ayam dan peralatan minum selama 35 hari. Rancangan penelitian menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan yaitu T1 (Pakan basal), T2 (Pakan basal + antibiotik 0,04%), T3 (Pakan basal + probiotik 0,05%) dan T4 (Pakan basal + antibiotik 0,04% + probiotik 0,05%). Parameter yang diamati adalah bakteri asam laktat dan coliform dalam ileum dan seka ayam broiler. Data yang diperoleh diolah secara statistik berdasarkan analisis ragam pada taraf 5%. Hasil penelitian yang telah dilakukan diperoleh hasil bahwa probiotik bacillus plus vitamin dan mineral berpengaruh nyata terhadap bakteri asam laktat dalam ileum dan seka tetapi tidak berpengaruh nyata terhadap bakteri coliform dalam ileum dan seka. Rataan total bakteri asam laktat di dalam ileum T0: 8,14 ± 0,64 log cfu/g, T1: 8,07 ± 0,16 log cfu/g, T2: 8,48 ± 0,20 log cfu/g dan T3: 8,70 ± 0,22 log cfu/g, sedangkan total bakteri asam laktat di dalam seka T0: 8,39 ± 0,25 log cfu/g, T1: 8,47 ± 0,19 log cfu/g, T2: 8,63 ± 0,33 log cfu/g dan T3: 8,95 ± 0,26 log cfu/g. Rataan total bakteri coliform di dalam ileum T0: 6,32 ± 0,10 log cfu/g, T1: 6,15 ± 0,20 log cfu/g, T2: 6,05 ± 0,36 log cfu/g dan T3: 6,12 ± 0,36 log cfu/g, sedangkan rataan total bakteri coliform di dalam seka T0: 6,33 ± 0,56 log cfu/g, T1: 6,21 ± 0,12 cfu/g, T2: 6,37 ± 0,10 cfu/g dan T3: 6,54 ± 0,09 cfu/g. Simpulan dari penelitian ini adalah penambahan probiotik bacillus plus vitamin dan mineral dapat digunakan sebagai pengganti antibiotik dalam pakan yaitu mampu meningkatkan total bakteri asam laktat pada ileum dan seka ayam broiler dan penggunaan antibiotik bersama-sama dengan antibiotik dapat digunakan untuk mengkaji antibiotik yang terdapat dalam pakan tetap dapat menjaga stabilitas total bakteri coliform pada kedua segmen tersebut.