PEMANFAATAN BIJI DURIAN SEBAGAI BAHAN SUBSTITUSI JAGUNG PADA RANSUM AYAM PETELUR TERHADAP KECERNAAN PROTEIN, RETENSI NITROGEN DAN MASSA PROTEIN TELUR

Abstract

Penelitian bertujuan untuk mengkaji pengaruh tepung biji durian sebagai bahan substitusi jagung pada ransum ayam petelur terhadap kecernaan protein, retensi nitrogen dan masssa protein telur. Penelitian ini dilaksanakan pada tanggal 11 Mei sampai 15 Juni 2017 di kandang ayam petelur Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro. Materi yang digunakan dalam penelitian adalah 120 ekor ayam petelur strain Lohmann Brown umur 52 minggu dengan bobot badan 1815,20±174,28 g yang dipelihara ke dalam kandang battery. Bahan penyusun ransum yang digunakan meliputi jagung, bekatul, bungkil kedelai, tepung ikan, CaCO 3 , tepung cangkang kerang, premix, minyak dan tepung biji durian yang disusun dengan kadar energi metabolis dan protein kasar sebesar ±2867,66 kkal dan ±17,71%. Perlengkapan dan peralatan yang digunakan meliputi timbangan digital ketelitian 0,1 g dengan kapasitas 5 kg, kandang battery, penampung ekskreta, HCl 0,1 N, Fe 2 O 3 sebagai indikator dan desinfektan. Pengukuran kecernaan protein dan retensi nitrogen dilakukan dengan menggunakan metode total koeksi berindikator. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan yaitu T0 tanpa tepung biji durian, T1 dengan biji durian 3%, T2 dengan biji durian 6%, T3 dengan biji durian 9%. Parameter penelitian ini meliputi kecernaan protein, retensi nitrogen dan massa protein telur. Data yang diperoleh kemudian dianalisis menggunakan sidik ragam untuk mengetahui pengaruh perlakuan, apabila perlakuan berpengaruh nyata maka dilanjutkan dengan Uji Wilayah Ganda (Duncan) pada taraf signifikasi 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan tepung biji durian sebagai bahan substitusi jagung pada ransum ayam petelur secara nyata (p<0,05) menurunkan nilai kecernaan protein, retensi nitrogen dan massa protein telur. Rerata kecernaan protein T0=T1=T2 dan berbeda nyata lebih tinggi dari T3 sebesar 71,84; 70,43; 68,12; 60,69 %. Rerata retensi nitrogen T0=T1=T2 dan berbeda nyata lebih tinggi dari T3 sebesar 1,92; 1,91; 1,82; 1,57 g. Rerata massa protein telur T0=T1 berbeda nyata lebih tinggi dari T2 dan T3 sebesar 5,85; 5,83; 4,99; 4,85 g. Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa penggunaan tepung biji durian yang baik sebagai bahan substitusi jagung pada ransum ayam petelur yaitu sebesar 3%.