PARAMETER FERMENTASI RUMEN PADA SAPI PERANAKAN FRIESIAN HOLSTEIN YANG DIBERI PAKAN BASAL JERAMI PADI DENGAN SUPLEMENTASI SUMBER NITROGEN DAN ENERGI BERBEDA [Rumen Fermentation Parameters in Friesian Holstein Grade Cattle Fed Rice Straw as Basal Feed with Different Nitrogen and Energi Source Suplementations]

Abstract

ABSTRAK Penelitian telah dilaksanakan dengan tujuan untuk mengkaji parameter fermentasi rumen pada sapi Peranakan Friesian Holstein yang diberi ransum berpakan basal jerami padi dengan prekursor nitrogen (PDIN), tinggi prekursor energi (PDIE) tinggi dan prekursor nitrogen-energi seimbang (PDIS). Manfaat dari penelitian ini adalah memberikan informasi tentang system evaluasi protein baru untuk meningkatkan efisiensi penggunaan nutrien pada ruminansia. Penelitian ini dilaksanakan selama 4 minggu di Jurusan Nutrisi dan Makanan Ternak Fakultas Peternakan Universitas Gadjah Mada. Penelitian menggunakan 5 ekor sapi PFH betina yang difistula bagian rumennya berumur 2,5 sampai 3 tahun dengan bobot badan 250 – 300 kg. Variabel yang diamati meliputi pH, NH3 dan volatile fatty acids (VFA). Data yang diperoleh dianalisis variansi dan jika terdapat perbedaan pengaruh perlakuan dilanjutkan uji wilayah ganda Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konsentrasi NH3 pada sapi perah yang mendapat suplementasi PDIN tinggi (12,99) nyata lebih tinggi (P<0,05) dibanding pada PDIE tinggi (6,74) dan PDIS (8,61 mmol/100 ml), konsentrasi NH3 pada sapi yang diberi ransum PDIS nyata lebih tinggi dibanding pada sapi yang mendapat ransum PDIE tinggi. Konsentrasi VFA pada sapi perah yang diberi ransum PDIE (88,53) nyata lebih tinggi (P< 0,05) dibanding yang diberi ransum PDIN (80,94) dan PDIS (78,94 mmol/ l). Kata kunci : pH, NH3, VFA, nitrogen, energi, suplementasi ABSTRACT An experiment was conducted to determine the rumen fermentation parameters in Friesian Holstein grade cattle fed rice straw as basal feed with precursor of high nitrogen (PDIN), precursor of high energy (PDIE) and precursor of balance nitrogen-energy (PDIS) The experiment was conducted in 4 weeks in Department of Animal Nutrition and Feed Science, Faculty of Animal Science Gadjah Mada University. The experiment used 5 female rumen fistulated PFH of 2,0 – 2,5 years old and 250 – 300 kg body weight. Variables observed were ruminal pH, NH3 and volatile fatty acids (VFA) concentrtion. Collected data were analized statistically by analysis of variances, and if there were differences among treatments they were tested further by Duncan’s multiple range test. The results showed that NH3 concentration for Friesian Holstein cross breed (PFH) with high PDIN (12,99) were higher (P<0,05) than that with high PDIE (6,74) and PDIS (8,61 mmol/100 ml), consentration of NH3 Friesian Holstein cross breed (PFH) with PDIS were higher (P< 0,05) than that The Rumen Fermentation Parameters in Friesian Holstein Grade Cattle [Nuswantara et al.] 269 with high PDIE. Consentration of VFA for Friesian Holstein cross breed (PFH) with high PDIE (88,53) were higher than that with high PDIN (80,94) and PDIS (78,94 mmol/l). Keywords : pH, NH3, VFA, nitrogen, energy, supplementation