PENGARUH PENAMBAHAN TEPUNG KULIT BAWANG MERAH DAN BAWANG PUTIH TERHADAP PEMANFAATAN PROTEIN PADA ITIK JANTAN

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh penambahan tepung kulit bawang merah dan bawang putih dalam ransum terhadap pemanfaatan protein pada itik jantan ditinjau dari aspuan protein, retensi nitrogen dan massa protein daging pada itik Mojosari. Ternak yang digunakan adalah itik Mojosari jantan umur 3 Hari sebanyak 168 ekor dengan bobot rata–rata 43 ± 12 g/ekor. Penelitian menggunakan rancangan acak lengkap (RAL) dengan 7 perlakuan dan 4 ulangan, masing-masing ulangan dengan 6 ekor itik. Perlakuan yang diberikan yaitu T0=Ransum kontrol; T1= ransum kontrol + 3% tepung kulit bawang merah (TKBM); T2 = ransum kontrol + 6% TKBM; T3 = ransum kontrol + 3% tepung kulit bawang putih (TKBP); T4 = ransum kontrol + 6% TKBP; T5 = ransum kontrol + 1,5% TKBM + 1,5% TKBP; dan T6 = ransum kontrol + 3% TKBM + 3% TKBP. Parameter yang diamati adalah asupan protein, retensi nitrogen, massa protein daging, dan bobot badan akhir itik. Data dianalisis ragam (ANOVA), bila Terdapat pengaruh nyata dari perlakuan, dilanjutkan dengan uji wilayah ganda Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan tepung kulit bawang merah dan bawang putih berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap asupan protein , retensi nitrogen dan bobot badan akhir, namun tidak berpengaruh (P>0,05) terhadap massa protein daging. Asupan protein tertinggi diperoleh pada T 6 tetapi tidak berbeda terhadap T 3, T 4 , dan T 5 , diikuti juga nilai retensi nitrogen tertinggi pada T 6 tetapi tidak berbeda terhadap T3 T 4 , dan T 5. Berbeda halnya dengan bobot badan akhir tertinggi dicapai pada T4 dan tidak berbeda dengan T 1,T5 dan Tb . Simpulan penelitian yaitu level pemberian tepung kulit bawang putih (TKBP) 6% (T4) dan campuran 3% tepung kulit bawang merah (TKBM) dan 3% tepung kulit bawang putih (TKBP) (T 6) menunjukkan hasil yang terbaik diantara perlakuan lain dilihat dari nilai asupan protein, retensi nitrogen, massa protein daging, dan bobot badan akhir