Analysis of the local resource-based dairy cattle development in Central Java

Abstract

Penelitian bertujuan menganalisis pengembangan sapi perah berbasis potensi sumberdaya lokal untuk peningkatan produksi dan kualitas susu di Jawa Tengah. Metode penelitian dilakukan secara survai. Penentuan lokasi penelitian dilakukan secara purposive sampling, diambil 2 Kabupaten, yaitu Kabupaten Boyolali dan Semarang. Setiap kabupaten dipilih 2 kecamatan sebagai sampel berdasarkan jumlah populasi sapi perah terbanyak. Masing-masing kecamatan diambil 3 kelompok tani ternak (KTT) sehingga secara keseluruhan ada 6 KTT setiap kabupaten. Sampel peternak sapi perah ditentukan secara acak sederhana, sebanyak 10 peternak setiap KTT, sehingga secara keseluruhan ada 120 peternak. Analisis data dilakukan dengan metode deskriptif, analisis location quotient (LQ) dan analisis statistik model regresi linier berganda. Sebagai variabel dependen produktivitas susu dan kualitas susu (Y1,2) dan variabel independen terdiri dari sumberdaya manusia (x1), sumberdaya lingkungan (x2), sumberdaya modal (x3), sumberdaya kewirausahaan (x4), sumberdaya teknologi (x5), sumberdaya kelembagaan (x6) dan sumberdaya infrastruktur (x7). Hasil analisis LQ populasi sapi perah, ketersediaan pakan hijauan dan limbah pertanian serta penyerapan tenaga kerja sangat potensial (LQ>1). Faktor sumberdaya lokal secara bersama-sama sangat nyata (P<0,01) berpengaruh terhadap produksi dan kualitas susu sapi perah. Hasil ini menunjukkan bahwa pengembangan usaha sapi perah perlu memperhatikan potensi sumberdaya lokal agar dicapai peningkatan produksi dan kualitas susu.