PENGARUH PEMBERIAN EDUKASI KEAMANAN PANGAN TERHADAP PERUBAHAN PENGETAHUAN DAN SIKAP PEDAGANG PENYETAN DI WILAYAH TEMBALANG

Abstract

Tingginya kasus keracunan makanan dan penyakit bawaan makanan dapat diakibatkan karena pengetahuan seseorang yang rendah terkait keamanan pangan yang mengakibatkan pemilihan sikap yang salah sehingga manjadikan seseorang memiliki praktik keamanan pangan yang buruk. Edukasi keamanan pangan dilakukan dengan metode penyuluhan menggunakan media modul karena komunikasi dua arah dapat lebih membantu meningkatkan pengetahuan dan sikap serta penggunaan modul sebagai media edukasi memiliki beberapa kelebihan yaitu materi yang dituangkan dalam modul lebih lengkap, rinci, jelas dan edukatif. Tujuan penelitian ini yaitu menganalisis pengaruh pemberian edukasi melalui modul keamanan pangan terhadap perubahan pengetahuan dan sikap pada pedagang penyetan di Wilayah Tembalang Kota Semarang. Jenis penelitian Quasi Experimental dengan rancangan penelitian One grup pre test-post test design . Teknik pengambilan sampel menggunakan purposive sampling , jumlah sampel sebanyak 58 orang. Uji beda rerata menggunakan uji Wilcoxon Signed Rank Test . Terdapat perbedaan rerata pengetahuan responden sebelum dan setelah diberikan intervensi (p = 0,0001). Terdapat perbedaan rerata sikap responden sebelum dan setelah diberikan intervensi (p = 0,0001). Perubahan pengetahuan dipengaruhi oleh pendapatan per kapita. Sedangkan perubahan sikap dipengaruhi oleh peningkatan pengetahuan Kata Kunci: Pengetahuan, sikap, edukasi, keamanan pangan, pedagang penyetan