POTONGAN KOMERSIAL KARKAS AYAM KAMPUNG YANG DITAMBAH TEPUNG JAHE EMPRIT (Zingiber officinale var. Amarum) DALAM RANSUM DENGAN DURASI PENAMBAHAN YANG BERBEDA

Abstract

Penelitian bertujuan untuk mengetahui potongan komersial karkas ayam kampung akibat penambahan tepung jahe emprit 2% dalam ransum dengan durasi yang berbeda. Materi yang digunakan adalah 100 Day Old Chick (DOC) umur 1 hari dengan bobot badan rata-rata 39,14 + 0,18 g (CV = 2,28%). Bahan ransum terdiri dari bekatul, jagung kuning, bungkil kedelai, Poultry Meat Meal, premix dan tepung jahe emprit. Kandang yang digunakan berbentuk kotak sebanyak 20 unit. Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian adalah RAL terdiri dari 4 perlakuan 5 kali ulangan. Terdapat 4 perlakuan yaitu ransum tanpa durasi penambahan tepung jahe emprit (T ), ransum durasi penambahan tepung jahe emprit 2% 2 hari per minggu (T 1 0 ), ransum durasi penambahan tepung jahe emprit 2% 4 hari per minggu (T ), ransum durasi penambahan tepung jahe emprit 2% 6 hari per minggu (T 3 2 ). Hasil penelitian menunjukkan durasi penambahan tepung jahe emprit dalam ransum tidak berpengaruh (P>0,05) terhadap bobot dan persentase potongan komersial karkas ayam kampung. Kesimpulan penelitian adalah penambahan tepung jahe emprit 2 hari per minggu dengan penambahan 2% memberikan hasil yang optimal pada potongan komersial karkas. Kata kunci : tepung jahe emprit; durasi penambahan; ayam kampung; potongan komersial karkas.