Hubungan Frekuensi Sarapan dan Konsumsi Jajan dengan Z-Score IMT/U pada Siswa Sekolah Dasar

Abstract

Latar Belakang: Status gizi merupakan ukuran kondisi tubuh seseorang yang dapat dilihat dari makanan yang dikonsumsi dan penggunaan zat-zat gizi di dalam tubuh. Melewatkan sarapan dan mengkonsumsi makanan jajanan tinggi kalori dapat menyebabkan status gizi lebih (overweight) dan obesitas. Penelitian ini bertujuan mengetahui hubungan frekuensi sarapan dan konsumsi jajan dengan z-score IMT/U siswa sekolah dasar. Variabel perancu dalam penelitian ini yaitu aktivitas fisik dan asupan energi. Metode: Penelitian ini merupakan penelitian observasional dengan rancangan cross sectional. Penelitian dilaksanakan di SDN Tancep 1 Kabupaten Gunungkidul. Jumlah subjek sebanyak 67 orang dengan metode pengambilan sampel Simple Random Sampling. Data frekuensi sarapan diperoleh melalui wawancara dan dihitung berdasarkan frekuensi sarapan subjek selama seminggu. Data konsumsi jajan dan asupan energi diperoleh melalui food frequency questionnaire (FFQ). Z-score IMT/U diperoleh dari pengukuran berat badan dan tinggi badan, serta data aktivitas fisik menggunakan form record aktivitas fisik. Analisis menggunakan uji korelasi rank Spearman. Hasil: Median frekuensi sarapan subjek 4.00 kali/minggu, median konsumsi jajan 315 kkal, median aktivitas fisik 2030 kkal dan rerata z-score IMT/U -0,23±1,52. Terdapat hubungan antara variabel frekuensi sarapan dengan z-score IMT/U (p=0,021), variabel konsumsi jajan dengan z-score IMT/U (p=0,001), variabel aktivitas fisik dengan z-score IMT/U (p=0,001), dan variabel asupan energi dengan z-score IMT/U (p=0,001). Analisis multivariat menunjukkan 57,3% z-score IMT/U dipengaruhi konsumsi jajan, aktivitas fisik, dan asupan energi. Simpulan: Variabel z-score IMT/U digambarkan sebesar 57,3% oleh konsumsi jajan, aktivitas fisik, dan asupan energi.