PENGARUH PENGGUNAAN TEPUNG DAUN MENGKUDU (Morinda cirifolia) DALAM PAKAN TERHADAP KUALITAS FISIK TELUR AYAM

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh penggunaan tepung daun mengkudu (Morinda cirifolia) dalam pakan terhadap kualitas fisik telur ayam. Pelaksanaan penelitian di Mijen, Kecamatan Mijen Kota Semarang. Penelitian dimulai pada tanggal 20 Oktober 2014 - 20 Desember 2014. Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan. Perlakuan yang dicobakan terdiri T0 : perlakuan kontrol tanpa penggunaan tepung daun mengkudu; T1 : pakan dengan penggunaan 2,5% tepung daun mengkudu; T2 : pakan dengan penggunaan 5% tepung daun mengkudu dan T3 : pakan dengan penggunaan 7,5% tepung daun mengkudu. Parameter yang diamati adalah ketebalan cangkang telur, Haugh Unit dan warna kuning telur. Hasil penelitian menunjukkan bahwa perlakuan berpengaruh nyata (P<0,05) penggunaan tepung daun mengkudu dalam pakan terhadap ketebalan cangkang telur ayam dan warna kuning telur, namun penggunaan tepung daun mengkudu menunjukkan hasil tidak berpengaruh nyata (P>0,05) terhadap haugh unit. Adanya Ca dan mineral untuk pembentukan telur terutama cangkang telur dan pigmen karotenoid dapat menghasilkan telur dengan intensitas warna kuning telur yang lebih tinggi. Kualitas telur terhadap pengukuran Haugh Unit tidak memberikan pengaruh secara nyata disebabkan pengambilan data dilakukan pada waktu yang sama dan telur dalam kondisi segar. Simpulan dari penelitian ini adalah tepung daun mengkudu dapat digunakan dalam ransum sebanyak 7,5 % dengan hasil dapat meningkatkan tebal cangkang dan warna kuning telur, tetapi tidak mempengaruhi Haugh Unit telur