PENINGKATAN PERAN WANITA PESISIR PADA INDUSTRI GARAM REBUS

Abstract

Kelompok produsen garam rebus pada industri rumah tangga garam di Kabupaten Brebes adalah para wanita pesisir yang relatif lebih telaten, teliti dan sabar membuat kualitas garam rebus baik. Cara membuat garam rebus adalah dengan merebus air laut atau larutan garam selama 3–4 jam. Desa Kaliwlingi merupakan satu-satunya desa penghasil garam rebus di Kabupaten Brebes sehingga peningkatan produksi melalui peningkatan peran wanita pesisir sangat penting untuk dilakukan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui peran wanita dan peningkatan pendapatannya melalui peningkatkan mutu garam rebus. dengan modifikasi penjernihan sumber air garam. Pengamatan terhadap penambahan jumlah anggota UKM Mekarsari I dan II dan penambahan peralatan produksi garam rebus dilakukan selama 2 bulan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan jumlah anggota kelompok UKM Mekarsari, dari 8 orang menjadi 14 orang dan penambahan alat produksi berupa blong wadah bahan baku dan wajan perebus menyebabkan terjadinya peningkatan produksi sebesar 21,6 ton per bulan. Peningkatan produksi dan kualitas garam rebus nampak melalui peningkatan peran wanita pesisir pada industri garam rebus di Kabupaten Brebes.