Total Bakteri Asam Laktat, Escherichia coli dan Derajat Keasaman Pelet Calf Starter dengan Penambahan Sumber Mikrobia Hasil Fermentasi Limbah Kubis. (Total Lactic Acid Bacteria, Escherichia coli and Acidity of Calf Starter Pellet With Addition of Microbia from Fermented Waste Cabbage)

PUTRI., Octavia Nirmala and MUKODININGSIH, Sri and UTAMA, Cahya Setya Utama (2015) Total Bakteri Asam Laktat, Escherichia coli dan Derajat Keasaman Pelet Calf Starter dengan Penambahan Sumber Mikrobia Hasil Fermentasi Limbah Kubis. (Total Lactic Acid Bacteria, Escherichia coli and Acidity of Calf Starter Pellet With Addition of Microbia from Fermented Waste Cabbage). Undergraduate thesis, Fakultas Peternakan Dan Pertanian Undip.

[img]
Preview
PDF
257Kb
[img]
Preview
PDF
86Kb
[img]
Preview
PDF
220Kb
[img]
Preview
PDF
234Kb
[img]PDF
Restricted to Registered users only

176Kb
[img]PDF
Restricted to Registered users only

342Kb
[img]PDF
Restricted to Registered users only

691Kb

Abstract

Penelitian dilaksanakan pada bulan Oktober 2014 sampai dengan Januari 2015 di Laboratorium Teknologi Pakan dan Laboratorium Ilmu Nutrisi dan Pakan Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro. Penelitian bertujuan mengkaji pengaruh penambahan sumber mikrobia hasil fermentasi limbah kubis pada pelet calf starter terhadap total bakteri asam laktat, keberadaan bakteri E. coli dan derajat keasaman pelet calf starter melalui uji mikrobiologis. Metode penelitian dibagi menjadi 3 tahapan yaitu tahap persiapan, tahap pelaksanaan dan tahap pengambilan data. Tahap persiapan meliputi penyiapan bahan dan alat. Tahap pelaksanaan meliputi pembuatan limbah kubis fermentasi dan pembuatan pelet calf starter. Tahap pengambilan data meliputi uji total bakteri asam laktat, E. coli dan pengukuran derajat keasaman. Penelitian menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan (T0: 0 % fermentasi limbah kubis + 100% calf starter, T1: 2% fermentasi limbah kubis + 100% calf starter, T2: 4% fermentasi limbah kubis + 100% calf starter, T3: 6% fermentasi limbah kubis + 100% calf starter) dan 5 ulangan. Parameter yang diamati adalah total bakteri asam laktat, E. coli dan derajat keasaman. Parameter total bakteri asam laktat dan E. coli diolah menggunakan analisis deskriptif, parameter derajat keasaman diolah menggunakan Anova (Analysis of Varians). Hasil penelitian dengan perlakuan penambahan sumber mikrobia hasil fermentasi limbah kubis terhadap total bakteri asam laktat menunjukkan rataan yaitu T0: 3,3x105cfu/g, T1: 6,0x105cfu/g, T2: 6,3x105cfu/g dan T3: 8,0x106cfu/g, tidak ditemukan bakteri E. coli pada setiap perlakuan dan tidak ada pengaruh nyata perlakuan penambahan sumber mikrobia hasil fermentasi limbah kubis terhadap nilai derajat keasaman pelet calf starter (p>0,05). Simpulan yang diperoleh adalah penambahan fermentasi limbah kubis pada taraf 0%, 2%, 4% dan 6% pada pelet calf starter menghasilkan BAL yang semakin meningkat, tidak ditemukan bakteri E. coli dan menghasilkan nilai derajat keasaman yang sama. Kata kunci: calf starter, total bakteri asam laktat, Escherichia coli, derajat keasaman

Item Type:Thesis (Undergraduate)
Subjects:S Agriculture > SF Animal culture
Divisions:Faculty of Animal and Agricultural Sciences > Department of Animal Agriculture
ID Code:53782
Deposited By:Mr. Perpus FP Admin
Deposited On:19 May 2017 11:25
Last Modified:19 May 2017 11:25

Repository Staff Only: item control page