PEMBUATAN BIOFILM BULU AYAM DAN PATI SAGU DENGAN PENAMBAHAN GLISEROL DAN SARI JERUK NIPIS

Abstract

Plastik yang beredar di masyarakat saat ini sebagian besar terbuat dari polimer sintetis yang menimbulkan limbah karena sifatnya yang sulit terdegradasi. Karena itu, saat ini banyak dikembangkan plastik dari bahan yang mudah terdegradasi seperti karbohidrat, protein, atau lemak yang sering disebut bioplastik/biofilm. Biofilm berbahan dasar pati dapat dibuat dari bahan-bahan yang mempunyai kandungan pati tinggi, salah satunya adalah sagu. Pada penelitian ini, biofilm dibuat dengan mengkombinasikan pati sagu dan keratin bulu ayam, serta dengan penambahan gliserol sebagai plasticizer dan sari jeruk nipis sebagai crosslinker. Variabel yang dikaji adalah kadar keratin terhadap pati (0, 20, 50%b/b), kadar gliserol terhadap pati (20, 50%b/b), dan kadar sari jeruk nipis terhadap air (1, 5%b/v). Tahapan yang dilakukan adalah preparasi keratin bulu ayam, pembuatan larutan biofilm, pencetakan biofilm dengan metode casting, kemudian karakterisasi biofilm. Hasil uji mekanik tensile strength dan elongation at break biofilm menunjukkan bahwa semakin tinggi kadar keratin terhadap pati menyebabkan tensile strength semakin tinggi namun elongation at break semakin rendah. Semakin tinggi kadar gliserol terhadap pati menyebabkan tensile strength menurun namun elongation at break meningkat. Sedangkan semakin tinggi kadar sari jeruk nipis terhadap air, tensile strength dan elongation at break biofilm meningkat. Kata kunci : biofilm, pati sagu, keratin bulu ayam, gliserol, jeruk nipis