Pengaruh Penambahan Ramuan Herbal Jahe Merah, Daun Sembung, Daun Katuk dan Kencur (JSK2) terhadap Kualitas Fisik Telur Ayam Petelur

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui dan mengkaji pengaruh penambahan ramuan herbal Jahe Merah, daun Sembung, daun Katuk dan Kencur (JSK2) dalam ransum terhadap kualitas fisik telur ayam petelur yang dapat dilihat dari indeks Haugh, indeks kuning telur, indeks putih telur, warna kuning telur dan tebal cangkang telur. Manfaat dari penelitian ini adalah dapat memberikan informasi tentang manfaat ramuan herbal JSK2 terhadap kualitas fisik telur ayam petelur. Penelitian dilaksanakan pada tanggal 10 Maret sampai dengan 28 April 2016 di CV. Populer Farm, Boja, Kendal. Materi yang digunakan adalah ayam petelur strain Hyline periode layer sebanyak 100 ekor dengan rata-rata bobot badan awal 1,55 ± 0,05 kg. Ransum basal yang diberikan mengandung PK 18,79 %, EM 3.400,17 kkal/kg, SK 6,48 %, LK 6,42%, Abu 8,66% dan Air 13,34%. Perlakuan berupa penambahan ramuan JSK2 dengan level yang berbeda yaitu T0 (ransum basal), T1 (ransum basal + 2% ramuan JSK2), T2 (ransum basal + 4% ramuan JSK2) dan T3 (ransum basal + 6% ramuan JSK2). Sampel telur diambil pada hari ke 43 penelitian, kemudian dianalisis di Laboratorium Kimia Gizi dan Pangan, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro, Semarang. Data diuji dengan analisis ragam berdasarkan rancangan acak lengkap (RAL) dengan uji F dan apabila hasilnya menunjukkan pengaruh nyata, maka dilanjutkan dengan uji jarak berganda Duncan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan ramuan herbal JSK2 dalam ransum berpengaruh sangat nyata (P<0,01) terhadap skor warna kuning telur ayam, sedangkan pada indeks putih telur, indeks kuning telur, indeks Haugh dan tebal cangkang telur tidak berpengaruh nyata (P>0,05). Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan dapat disimpulan bahwa penambahan ramuan herbal JSK2 taraf 2% (T1) dapat meningkatkan skor warna kuning telur, tetapi tidak meningkatkan nilai indeks putih, indeks kuning, indeks Haugh dan tebal cangkang telur.