JUMLAH KOLONI DAN JENIS MIKROORGANISME SUSU KAMBING SAANEN PENDERITA MASTITIS SUBKLINIS PASCA PEMBERIAN SERBUK BINAHONG, BIJI PINANG DAN KOMBINASINYA

Abstract

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian serbuk binahong dan biji pinang yang mengandung zat antimikroba terhadap jumlah mikroba dalam susu, pH susu dan produksi susu pada kambing Saanen penderita mastitis subklinis. Penelitian dilaksanakan pada bulan Desember 2015 – Januari 2016 di BBPTU Baturraden, Purwokerto dan Balai Laboratorium Kesmavet Purwokerto, Jawa Tengah. Materi yang digunakan yaitu 20 ekor kambing Saanen laktasi yang terindikasi mastitis subklinis. Data dianalisis menggunakan Rancangan Acak Lengkap dengan 4 perlakuan dan 5 ulangan (T0: tanpa perlakuan; T1: serbuk biji pinang; T2: serbuk binahong; T3: serbuk biji pinang dan binahong) dengan dosis 1 g/kg BB untuk setiap perlakuan. Pemberian serbuk dilakukan setiap siang sebelum pemerahan dengan mencampurkan bersama konsentrat. Parameter yang dianalisis adalah pH susu, Bovivet®, produksi susu, Total Plate Count (TPC) susu dan pewarnaan Gram untuk bakteri susu. Hasil penelitian menunjukkan bahwa adanya penurunan jumlah mikroba susu secara statistik signifikan (P<0,01). Sebelum perlakuan bakteri Gram positif lebih dominan, namun diakhir penelitian jenis bakteri Gram negatif lebih dominan. Perbaikan kondisi pada setiap individu ditunjukkan oleh pH susu pada akhir penelitian berkisar antara 6,5 - 6,7 yang sebelumnya berkisar antara 7 - 7,22 dan terjadi peningkatan produksi susu yang signifikan (P<0,01). Kelompok T3 menunjukkan perbaikkan kondisi yang paling baik dibandingkan dengan kelompok yang lain. Kesimpulan dari penelitian ini adalah pemberian serbuk biji pinang dan binahong dapat menurunkan jumlah koloni dan jenis mikroba Gram positif.