Buku Ajar Dasar-Dasar Teknologi Pengolahan Ikan

Swastawati, Fronthea and Wijayanti, Ima (2009) Buku Ajar Dasar-Dasar Teknologi Pengolahan Ikan. Universitas Diponegoro, Semarang. ISBN 978-979-704-782.5

[img]
Preview
PDF
4062Kb

Abstract

Kemajuan teknologi pengolahan hasil perikanan meningkat dengan pesat dewasa ini, meskipun demikian referensi-referensi tentang pengolahan hasil perikanan masih sangat sedikit. Buku ini mencoba menyajikan pengetahuan teori tentang dasar-dasar teknolohi pengolahan hasil perikanan mulai dari ruang lingkup bidang perikanan, potensi perikanan di indonesia, cara-cara pengolahan sampai alat-alat yang digunakan dalam pengolahan hasil perikanan. Disamping itu juga disajikan hasil-hasil penelitian yang dapat dijadikan acuan bagi para mahasiswa, ilmuwan dan masyarakat umum yang berminat mempelajari dasar-dasar teknologi pengolahan ikan.

Item Type:Book
Subjects:S Agriculture > SH Aquaculture. Fisheries. Angling
Divisions:Faculty of Fisheries and Marine Sciences > Department of Fisheries
ID Code:50303
Deposited By:Mr Condro Haditomo
Deposited On:11 Oct 2016 16:50
Last Modified:11 Oct 2016 16:51

Repository Staff Only: item control page