PENGARUH TEPUNG DAUN KAYAMBANG (Salvinia molesta) DALAM RANSUM PUYUH PETELUR TERHADAP PROTEIN, LEMAK DAN KOLESTEROL TELUR

Abstract

Penelitian bertujuan untuk mengetahui dan mengkaji pengaruh penggunaan tepung daun Kayambang dalam ransum terhadap kadar protein, lemak dan kolesterol telur puyuh. Penelitian dilaksanakan pada tanggal 8 November 2015 - 5 Januari 2016 di Laboratorium Produksi Ternak Unggas, Fakultas Peternakan dan Pertanian, Universitas Diponegoro, Semarang. Materi yang digunakan adalah puyuh betina umur 6 minggu sebanyak 200 ekor dengan rata-rata bobot badan 114,86 ± 10,86 gram/ekor. Bahan pakan yang digunakan terdiri dari jagung, bungkil kedelai, bekatul, Meat Bone Meal (MBM), Poultry Meat Meal (PMM), CaCO3, premix, Mono-Calcium Phosphate (MCP) dan tepung daun Kayambang (Salvinia molesta). Rancangan pecobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) terdiri dari 4 perlakuan dan 5 ulangan. Setiap unit percobaan terdiri dari 10 ekor puyuh betina. Perlakuan meliputi : T0 = ransum tanpa tepung daun Kayambang, T1 = penggunaan tepung daun Kayambang 2,5% dalam ransum, T2 = penggunaan tepung daun Kayambang 5% dalam ransum, T3 = penggunaan tepung daun Kayambang 7,5% dalam ransum. Parameter yang diamati yaitu kandungan protein, lemak, dan kolesterol telur puyuh. Data yang diperoleh dianalisis menggunakan analisis ragam dengan uji F pada taraf 5% dan dilanjut dengan uji jarak berganda Duncan (P<0,05) untuk mengetahui perbedaan pengaruh antar perlakuan. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penggunaan tepung daun Kayambang dalam ransum berpengaruh nyata (P<0,05) terhadap kandungan protein, lemak dan kolesterol telur puyuh. Penggunaan tepung daun Kayambang 2,5%; 5%; 7,5% (T1, T2, T3) meningkatkan kadar protein telur menjadi 12,01%; 12,38%; 13,93%. Penggunaan tepung daun kayambang 7,5% (T3) menurunkan kadar lemak dan kolesterol telur menjadi 11,20% dan 1,42%. Kesimpulan dari penelitian ini adalah penggunaan tepung daun Kayambang dalam ransum hingga taraf 7,5% meningkatkan kandungan protein telur, tetapi menurunkan kandungan lemak serta kolesterol telur.