PENINGKATAN KADAR NITRIC OXIDE DAN OSTEOKALSIN PADA TIKUS SPRAGUE DAWLEY YANG DIBERI ASAM LEMAK TRANS DOSIS TINGGI

Abstract

Latar belakang: Asam lemak trans umumnya terbentuk dari proses hidrogenasi dari makanan produk yang diolah menggunakan minyak yang telah dihidrogenasi. Penelitian ini mengukur kadar nitric oxide (NO) yang merupakan mediator penghambat remodeling dan peningkatan resorpsi tulang akibat pemberian tinggi asam lemak trans, yang meningkatkan kadar osteokalsin. Tujuan penelitian: Penelitian ini untuk membuktikan bahwa pemberian tinggi asam lemak trans meningkatkan kadar NO dan kadar osteokalsin darah tikus Sprague Dawley (SD). Metode: Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental laboratorik, dengan Randomized Pre & Post –test control group design. Perlakuan yang digunakan adalah pemberian asam lemak trans 10% pada tikus dengan keluaran perbedaan kadar NO dan osteokalsin. Hasil: Asam lemak trans secara bermakna meningkatkan kadar NO serum dan kadar osteokalsin serum. Hubungan kadar NO dan osteokalsin digunakan uji Pearson correlation, diperoleh nilai p=0,002 dan koefisien korelasi yang diperoleh adalah 0,848. Simpulan: Pemberian pakan tinggi Asam Lemak Trans 10% dari energi total pada tikus SD, meningkatkan kadar NO dan osteokalsin secara bermakna. Ada hubungan positif kuat dan bermakna antara peningkatan NO karena pemberian asam lemak trans dosis tinggi dengan peningkatan osteokalsin. Kata Kunci: Asam lemak trans, kadar NO serum, kadar osteokalsin serum.