PENGARUH PEMBERIAN SUP JAMUR TIRAM PUTIH(PLEUROTUS OSTREATUS) TERHADAP KADARKOLESTEROL TOTALPADA SUBJEK OBESITAS

Afifah, Afifah and Rahayuningsih, Hesti Murwani (2014) PENGARUH PEMBERIAN SUP JAMUR TIRAM PUTIH(PLEUROTUS OSTREATUS) TERHADAP KADARKOLESTEROL TOTALPADA SUBJEK OBESITAS. Undergraduate thesis, Diponegoro University.

[img]
Preview
PDF (Undergradaute Thesis) - Accepted Version
170Kb

Official URL: http://expocpnsbumn.blogspot.com/

Abstract

Latar Belakang : Obesitas terutama obesitas sentral berhubungan dengan meningkatnya kolesterol LDL (low density lipoprotein), VLDL (very low density lipoprotein) dan trigliserida; dan penurunan kolesterol HDL (high density lipoprotein).Hiperkolesterolemia merupakan gangguan metabolik lipoprotein yang ditandai dengan tingginya kadar LDL dan kolesterol merupakan faktor yang mendorong terjadinya jantung coroner dan sindroma metabolik. Jamur tiram putih mengandung serat pangan beta glukan yang memiliki sifat hipokolesterolemik. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pemberian sup jamur tiram putih (Pleurotus Ostreatus) terhadap kadar kolesterol total pada subjek obesitas. Metode : Jenis penelitian adalah pre experiment dengan rancangan one group pre test – post test. Subjek adalah 15 pria dan wanita obesitas dengan kadar kolesterol total 200-239 mg/dl. Subjek mendapat 1,21 g/kgbb/hari jamur tiram putih dalam bentuk sup jamur tiram putih selama 21 hari. Analisis kadar kolesterol total menggunakan metode CHOD-PAP, darah diambil setelah subjek berpuasa selama 10 jam. Uji normalitas menggunakan Shapiro Wilk. Analisis statistic menggunakan uji wilcoxon. Hasil : Nilai tengah kadar kolesterol total subjek sebelum intervensi yaitu226 mg/dl. Nilai tengah kadar kolesterol total setelah intervensi yaitu 189 mg/dl. Konsumsi sup jamur tiram putih dengan dosis1,21 g/kgbb/hari selama 21 hari secara signifikan berpengaruh terhadap penurunan kadar kolesterol total (p=0,001). Kesimpulan : Konsumsi sup jamur tiram putih berpengaruh terhadap penurunan kadar kolesterol total pada subjek obesitas.

Item Type:Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords:jamur tiram putih, beta glukan, hiperkolesterolemia, obesitas
Subjects:R Medicine > R Medicine (General)
Divisions:Faculty of Medicine > Department of Nutrition Science
Faculty of Medicine > Department of Nutrition Science
ID Code:45777
Deposited By:Dian Widanarta
Deposited On:04 Jun 2015 10:56
Last Modified:04 Jun 2015 10:56

Repository Staff Only: item control page