PENAMBAHAN ASAM ASETAT PADA RANSUM DENGAN PROTEIN BERBEDA TERHADAP BAKTERI Salmonella sp. DAN RASIO HETEROFIL LIMFOSIT DARAH PADA AYAM BROILER

Abstract

RINGKASAN SETIYARINI HASTO NUGROHO. 23010110130147. 2014. Penambahan Asam Asetat pada Ransum dengan Protein Berbeda terhadap Bakteri Salmonella sp. dan Rasio Heterofil Limfosit Darah pada Ayam Broiler. (Addition of acetic acid with different protein level toward Salmonella sp. in digest tract and blood heterophile lymphocytes ratio in broiler chicken) (Pembimbing : ISTNA MANGISAH dan FAJAR WAHYONO). Penelitian dilaksanakan pada tanggal 8 Januari – 12 Februari 2014 di kandang Tik Tok Fakultas Peternakan dan Pertanian Universitas Diponegoro, Semarang. Tujuan dari penelitian adalah mengetahui pengaruh penambahan asam asetat pada ransum ayam broiler dengan kadar protein yang berbeda terhadap bakteri Salmonella sp. dan rasio heterofil limfosit darah. Materi yang digunakan dalam penelitian adalah 180 ekor ayam broiler dengan bobot awal 45,6 ± 4,8 g. Bahan ransum yang digunakan terdiri dari jagung pecah, bekatul, bungkil kedelai, (Poultry Meat Meal) PMM, tepung ikan dan premix. Rancangan percobaan yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) pola faktorial 2x3 dengan 3 ulangan. Faktor pertama adalah level protein ransum yaitu dengan PK 21% (T1) dan ransum dengan PK 20% (T2), faktor kedua adalah level penambahan asam asetat yaitu 0% (V0), 0,75% (V1), 1,5% (V2). Parameter penelitian adalah bakteri Salmonella sp. dalam saluran pencernaan dan rasio heterofil limfosit darah. Data hasil penelitian diolah secara statistik dengan analisis ragam dan apabila ada pengaruh nyata (p<0,05) antar perlakuan dilakukan uji wilayah ganda Duncan pada taraf 5%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penambahan asam asetat pada ransum dengan kadar protein berbeda tidak memberikan pengaruh terhadap bakteri Salmonella sp. di dalam saluran pencernaan karena ayam tidak terinfeksi adanya bakteri Salmonella sp. serta tidak terdapat interaksi yang nyata (p>0,05) terhadap rasio heterofil limfosit darah. Simpulan penelitian adalah penambahan asam asetat 0,75% dan 1,5% pada ransum dengan kadar protein 21% dan 20% tidak mengurangi nilai rasio heterofil limfosit sedangkan pengamatan bakteri Salmonella sp. tidak teridentifikasi.