Industri Pengolahan Susu dengan Konsep Wisata Keluarga di Banyumas

Abstract

Banyak faktor yang melatarbelakangi urgensi perancangan Industri Pengolahan Susu dengan Konsep Wisata Keluarga di Banyumas ini. Mulai dari tingkat konsumsi susu Kab. Banyumas yang meningkat setiap tahun ( mencapai 1.923.650 liter per tahun), Industri pengolahan susu yang ada di Banyumas yang hanya mampu mengolah 20% dari susu yang dihasilkan masyarakat Banyumas (8000 liter/hari) sedangkan 80% sisanya dijual ke kota lain, lalu didukung adanya Masterplan Koperasi Peternak Satria (PESAT) tahun 2010-2030 yang merencanakan Industri Pengolahan Susu UHT, serta belum adanya wisata di Purwokerto yang berkonsep wisata keluarga bertema edukasi proses pengolahan susu. Hal-hal di atas membuat perancangan Industri Pengolahan Susu dengan Konsep Wisata Keluarga di Banyumas ini menjadi penting. Produksi susu ini bermerk dagang MILBA (Milk Banyumas) yang merupakan merk dagang dari produksi susu pasteurisasi Koperasi PESAT sebelumnya. Dengan kemasan produksi 200 ml (kemasan kotak) diharapkan produk ini mampu memenuhi permintaan pasar masyarakat Banyumas akan susu UHT. Industri pengolahan Susu ini diharapkan dapat memenuhi kebutuhan regional akan konsumsi susu masyarakat Banyumas dengan jenis susu UHT, sekaligus dapat memfasilitasi masyarakat Banyumas dengan adanya konsep wisata keluarga sebagai sarana meningkatkan minat dan pengetahuan masyarakat Banyumas pada khususnya, tentang proses pengolahan susu.