PENGARUH PEMBERIAN JUS KUBIS (Brassica oleracea var. capitata L.) DOSIS BERTINGKAT TERHADAP GAMBARAN MAKROSKOPIS dan MIKROSKOPIS GASTER TIKUS WISTAR JANTAN yang DIINDUKSI KUNING TELUR AYAM

Abstract

Latar Belakang Kubis (Brassica oleracea var. capitata L.) merupakan salah satu sayuran yang sedang dikembangkan untuk mengobati dislipidemia. Kubis mempunyai beberapa kandungan senyawa kimia yang dapat mempengaruhi gaster, salah satunya glukosinolat. Hidrolisis glukosinolat dapat menghasilkan senyawa yang dapat bersifat sitoprotektif maupun sitotoksik terhadap gaster. Tujuan Untuk mengetahui pengaruh jus kubis terhadap gambaran makroskopis dan mikroskopis gaster tikus wistar jantan yang diinduksi kuning telur ayam.. Metode Merupakan penelitian eksperimental dengan rancangan post test only randomized controlled group design. Sampel berupa 20 ekor tikus wistar jantan yang dibagi menjadi 1 kelompok kontrol (K) dan 3 kelompok perlakuan. Sampel diberi diet kuning telur selama 2 minggu yang dilanjutkan selama 2 minggu dan ditambah pemberian jus kubis dosis 2,5 ml (P1); 3,75 ml (P2); dan 5 ml (P3) dua kali pemberian dengan jeda 1 jam menggunakan sonde lambung. Setelah 2 minggu tikus dikorbankan, gaster diambil dan dibuat preparat histopatologi. Data makroskopis diuji dengan Kruskal-Wallis dan data mikroskopis diuji dengan Kruskal-Wallis dilanjutkan uji Mann-Whitney. Hasil Kerusakan makroskopis gaster tertinggi terjadi pada kelompok perlakuan 3 dengan skor 2. Data diuji dan tidak menunjukkan perbedaan yang bermakna (p=0,073). Rerata mikroskopis tertinggi terjadi pada kelompok perlakuan 2 (1,16±0,167) dan terendah pada kelompok kontrol (0,40±0,141). Data mikroskopis gaster menghasilkan perbedaan yang bermakna antara K-P1 (p=0,006), K-P2 (p=0,008), K-P3 (p=0,031), dan P1-P2 (p=0,045). Kesimpulan Pemberian jus kubis dosis bertingkat tidak memberikan pengaruh yang bermakna terhadap gambaran makroskopis tetapi memberikan pengaruh yang bermakna terhadap gambaran mikroskopis gaster tikus wistar jantan yang diinduksi kuning telur ayam. Kata kunci: Brassica oleraceae var. capitata L., gaster, kuning telur