Pengaruh Pemberian Jus Tomat Berkulit dan Tanpa Kulit (Lycopersicum commune) terhadap Penurunan Kadar Kolesterol LDL pada Lanjut Usia Hiperkolesterolemi

Nur, Dewi Masithoh and Kusumastuti, Aryu Chandra (2014) Pengaruh Pemberian Jus Tomat Berkulit dan Tanpa Kulit (Lycopersicum commune) terhadap Penurunan Kadar Kolesterol LDL pada Lanjut Usia Hiperkolesterolemi. Undergraduate thesis, Diponegoro University.

[img]
Preview
PDF (Undergraduate Thesis) - Accepted Version
125Kb

Abstract

Latar Belakang : Hiperkolesterolemi menyebabkan terjadinya atherosclerosis yang dapat meningkatkan risiko terjadinya penyakit kardiovaskuler pada lanjut usia. Likopen berperan dalam mengatur metabolisme kolesterol dan dapat menurunkan kadar kolesterol terutama Low-Density Lypoprotein (LDL). Tujuan : Menganalisis pengaruh pemberian jus tomat (Licopersicum commune) dengan kulit dan tanpa kulit terhadap penurunan kadar kolesterol LDL pada lansia hiperkolesterolemi. Metode : Penelitian ini merupakan penelitian quasi experimental dengan rancangan pre-post gup design. Subyek pada penelitian ini adalah lanjut usia hiperkolesterolemi yang memiliki kadar kolesterol LDL 100 – 159 mg/dl. Subyek dibagi menjadi 2 kelompok yaitu kelompok perlakuan I (jus tomat dengan kulit) dan kelompok perlakuan II (jus tomat tanpa kulit) dengan dosis 150 g tomat yang di blanch selama 1 menit dengan penambahan air 50 ml dan gula 2 gam selama 14 hari. Data diuji dengan Mann-whitney untuk mencari perbedaan pengaruh antara kelompok perlakuan I dan II. Hasil : Terdapat penurunan kadar kolesterol LDL sebelum dan sesudah perlakuan pada masing-masing kelompok, tetapi antara kelompok I dan II tidak terdapat perbedaan penurunan kolesterol LDL yang bermakna.

Item Type:Thesis (Undergraduate)
Uncontrolled Keywords:Jus tomat dengan kulit, jus tomat tanpa kulit, kolesterol LDL, lanjut usia
Subjects:R Medicine > R Medicine (General)
Divisions:Faculty of Medicine > Department of Nutrition Science
Faculty of Medicine > Department of Nutrition Science
ID Code:42983
Deposited By:Dian Widanarta
Deposited On:24 Apr 2014 10:52
Last Modified:24 Apr 2014 10:52

Repository Staff Only: item control page