SKRINING FITOKIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK RUMPUT LAUT Sargassum duplicatum dan Turbinaria ornata DARI JEPARA

PUTRANTI, RISTYANA IKA (2014) SKRINING FITOKIMIA DAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK RUMPUT LAUT Sargassum duplicatum dan Turbinaria ornata DARI JEPARA. Masters thesis, UNIVERSITAS DIPONEGORO.

[img]
Preview
PDF
2228Kb

Abstract

Rumput laut merupakan sumber antioksidan alami. Penelitian ini menggunakan S. duplicatum dan T. ornata yang diekstrak dengan berbagai pelarut (n-heksan, etil asetat dan etanol) untuk mengkaji komponen bioaktif, total fenol dan flavonoid, aktivitas antioksidan dan toksisitasnya serta korelasi antara total fenol dan flavonoid dengan aktivitas antioksidan. Skrining fitokimia dilakukan berdasarkan metode dari Harborne. Total fenol diukur berdasarkan metode spektrofotometer menggunakan reagen Follin-Ciocalteu. Total flavonoid diukur berdasarkan metode kolorimetri menggunakan reagen aluminium klorida. Aktivitas antioksidan diukur berdasarkan metode DPPH (1,1-diphenyl-2- picrylhidrazyl). Toksisitas diukur berdasarkan metode Brine Shrimp Lethality Test (BSLT). Ekstrak S. duplicatum mengandung alkaloid, triterpenoid, steroid, saponin, fenol, flavonoid dan kuinon. Ekstrak T. ornata mengandung alkaloid, triterpenoid, steroid, fenol, flavonoid dan kuinon. Ekstrak etil asetat menunjukkan kandungan total fenol dan flavonoid tertinggi. Kandungan total fenol ekstrak etil asetat S. duplicatum dan T. ornata adalah 127,5 mg GAE/g ekstrak dan 155,91 mg GAE/g ekstrak, sedangkan kandungan total flavonoidnya adalah 107,66 mg QE/g ekstrak and 163 mg QE/g ekstrak. Ekstrak etanol menunjukkan aktivitas antioksidan tertinggi, dengan IC50 29,84 ppm untuk S. duplicatum dan 45,4 ppm untuk T. ornata. Kandungan total fenol dan flavonoid tidak menunjukkan korelasi positif dengan aktivitas antioksidan. Semua ekstrak menunjukkan keaktifan dalam uji BSLT, ditandai dengan nilai LC50 < 1000 ppm. Ekstrak etanol T. ornata adalah yang teraktif dengan LC50 58,31 ppm. Perbedaan jenis pelarut berpengaruh terhadap komponen bioaktif, kandungan total fenol dan flavonoid serta aktivitas antioksidan ekstrak S. duplicatum dan T. ornata. Kata kunci : Sargassum duplicatum, Turbinaria ornata, fitokimia, antioksidan dan BSLT.

Item Type:Thesis (Masters)
Subjects:S Agriculture > SH Aquaculture. Fisheries. Angling
Divisions:School of Postgraduate (mixed) > Master Program in Coastal Resource Management
ID Code:42522
Deposited By:Mrs Ekana Perpus Pasca
Deposited On:27 Feb 2014 10:07
Last Modified:27 Feb 2014 10:07

Repository Staff Only: item control page