KINETIKA REAKSI DEPOLIMERISASI KARAGINAN PADA SUHU DAN pH OPTIMUM DENGAN KATALISATOR ASAM SULFAT

Inggrid K, Wardhani and Samir, Badres and Aji, Prasetyaningrum (2013) KINETIKA REAKSI DEPOLIMERISASI KARAGINAN PADA SUHU DAN pH OPTIMUM DENGAN KATALISATOR ASAM SULFAT. Jurnal Teknologi Kimia dan Industri, 2 (4). pp. 177-183.

[img]
Preview
PDF - Published Version
196Kb

Official URL: http://ejournal-s1.undip.ac.id/index.php/jtki/arti...

Abstract

Karaginan merupakan polisakarida alami yang dihasilkan dari proses ekstraksi alga merah kelas Rhodophyceae dan merupakan polimer dari unit α-L- dan/atau α-D- atau β-D-galaktopyranosil.. Karaginan sangat bermanfaat dalam bidang biomedis karenamemiliki sifat elektronegatif yang kuat. Kerapatan muatanantara estersulfat yang ada memungkinkan terjadinya interaksi elektrostatikdengan protein secara spesifik, sehingga menyebabkan munculnya fungsi aktivitas biologi senyawa tersebut.Penggunaan karaginan dalam aplikasi biomedis sering dibatasi oleh ukuran berat molekul dan viskositasnya yang tinggi. Dengan merubah menjadi (Low Molecular Weight Fractions (LMWFs), karaginan memiliki rantai yang lebih pendek sehingga dapatmasuk ke dalam sel lebihefisien danefektifdibandingkan karaginan beratmolekultinggi.Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kinetika reaksi pembentukan karaginan BM rendah (LMWFs) melalui proses depolimerisasi kimia (hidrolisa pada kondisi asam/H2SO4) pada kondisi operasi (pH dan suhu) optimum. Proses hidrolisa dilakukan selama 2 jam kemudiansampel diambil per 15 menit untuk dianalisis berat molekulnya. Pada penelitian ini menggunakan perbandingan karaginan dan air (0,6 g :1000 mL),dengan variasi pH dan variasisuhu. Pada pH 2 dan suhu operasi 70°C diperoleh kondisi optimaldengan nilai konstanta kecepatan reaksi depolimerisasi k = 9,72×10-12/detik.

Item Type:Article
Uncontrolled Keywords:karaginan; depolimerisasi; kinetika
Subjects:T Technology > TP Chemical technology
Divisions:Faculty of Engineering > Department of Chemical Engineering
Faculty of Engineering > Department of Chemical Engineering
ID Code:41723
Deposited By:teknik kimia
Deposited On:25 Jan 2014 22:37
Last Modified:25 Jan 2014 22:37

Repository Staff Only: item control page