PEMODELAN PROSES EKSTRAKSI ULTRASONIK OLERESIN DAN CINNAMALDEHYDE DARI KAYU MANIS

Abstract

Proses ekstraksi ultrasonik adalah salah satu solusi alternatif untuk mengatasi keterbatasan proses ekstraksi konvensional. Hasil penelitian skala laboratorium saat ini dapat lebih dikembangkan untuk aplikasi skala industri melalui pemodelan proses. Pada pemodelan ini digunakan pendekatan whitebox dari penjabaran model Xu et al. (2007) dan parameter kelarutan Hansen (1967) guna mendeskripsikan variabel energi pelarut, sehingga efektivitas proses ekstraksi ultrasonik cinnamaldehyde dan oleoresin dari kayu manis dapat diprediksi dari variabel waktu sonikasi, intensitas ultrasonik dan energi pelarut. Hasil evaluasi menyatakan bahwa model yang dihasilkan dapat menggambarkan kondisi yang sebenarnya dari proses ekstraksi ultrasonik (r2 adjusted > 0,9 dan RMSE < 1) dan hasil simulasi model juga menyatakan bahwa model sesuai dengan prilaku ekstraksi ultrasonik