PENENTUAN AKTIVITAS SPESIFIK HEKSOKINASE DARI LIMBAH ANGGUR PISANG BIJI.

Wuryanti, Wuryanti (2003) PENENTUAN AKTIVITAS SPESIFIK HEKSOKINASE DARI LIMBAH ANGGUR PISANG BIJI. Jurnal Kimia Sains dan Aplikasi, 6 (1). ISSN 1410-8917

[img]
Preview
PDF - Submitted Version
12Kb

Official URL: http://kimia.undip.ac.id

Abstract

Heksokinase termasuk enzim yang berperan dalam mengkatalisis transfer gugus fosfat dari adenosin tri fosfat ke glukosa dengan melepaskan satu hidrogen sebagai asam. Penentuan aktivitas spesifik heksokinase dari limbah anggur pisang biji telah dilakukan. Unit aktivitas heksokinase ditentukan dengan metode Wajzer, kandungan protein ditentukan dengan metode Lowry. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak kasar heksokinase mempunyai aktivitas spesifik 270,48. Dapat disimpulkan bahwa aktivitas spesifik ekstrak kasar tersebut lebih tinggi dari pada ekstrak kasar limbah industri alkohol.

Item Type:Article
Uncontrolled Keywords:heksokinase, aktivitas spesifik.
Subjects:Q Science > QD Chemistry
Divisions:Faculty of Science and Mathematics > Department of Chemistry
ID Code:3494
Deposited By:Jurusan Kimia FMIPA
Deposited On:13 Jan 2010 14:31
Last Modified:13 Jan 2010 14:31

Repository Staff Only: item control page