OPTIMASI PROSES PEMBUATAN KARAGINAN DARI RUMPUT LAUT (Eucheuma Cottonii) MENGGUNAKAN PELARUT KOH DENGAN RESPONSE SURFACE METHODOLOGY

Ferdian Falaah, Asron and Kurniawati , Diah Ayu (2009) OPTIMASI PROSES PEMBUATAN KARAGINAN DARI RUMPUT LAUT (Eucheuma Cottonii) MENGGUNAKAN PELARUT KOH DENGAN RESPONSE SURFACE METHODOLOGY. In: "Seminar Tugas Akhir S1 Teknik Kimia Fak.Teknik UNDIP 2009", Jurusan Teknik Kimia R. Sidang Lt. 3. (Unpublished)

[img]
Preview
PDF
1379Kb

Abstract

Karraginan adalah nama umum untuk sejenis bahan pembentuk gel, polisakarida pengental yang dapat diperoleh dengan ekstraksi dari beberapa jenis rumput laut merah (Rhodophyceae). Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan kondisi operasi optimum dari proses ekstraksi Karraginan dari rumput laut merah (Eucheuma Cottonii) untuk mendapatkan yield produk yang maksimum dengan tiga variabel bebas yaitu Rasio massa rumput laut dengan pelarut KOH, suhu dan waktu ekstraksi . Metode yang digunakan untuk menentukan kondisi optimum masing-masing variabel adalah Response Surface Methodology (RSM). Fourrier Transfer Infra Red (FTIR) digunakan untuk menentukan karakter produk karraginan. Dari hasil penelitian ini diperoleh model empiris yang sesuai dengan percobaan, dimana kondisi optimum memberikan persen yield karraginan maksimum pada mass ratio, suhu ekstraksi dan waktu ekstraksi 0.026, 90ºC, 3 jam.

Item Type:Conference or Workshop Item (Other)
Uncontrolled Keywords:Karaginan, Ekstraksi Karaginan, Response Surface Methodology
Subjects:T Technology > TP Chemical technology
Divisions:Faculty of Engineering > Department of Chemical Engineering
Faculty of Engineering > Department of Chemical Engineering
ID Code:3403
Deposited By:teknik kimia
Deposited On:13 Jan 2010 10:07
Last Modified:13 Jan 2010 10:07

Repository Staff Only: item control page