Hubungan Asupan Sianida dengan Kadar Iodium ASI Pada Ibu Menyusui

Abstract

Latar Belakang : Sianida adalah zat alami dalam bahan makanan yang biasa dikonsumsi seperti singkong, ubi jalar, buncis, sawi, kol, dan lain-lain. Di dalam tubuh sianida dimetabolisme menjadi tiosianat yang bersifat goitrogenik. Pada ibu menyusui, tiosianat menghambat NIS menangkap iodium menuju kelenjar mamae. Penelitian ini bertujuan mengetahui hubungan asupan sianida dengan kadar iodium ASI pada ibu menyusui. Metode: Penelitian ini merupakan studi korelasional. Sampel dihitung menggunakan rumus untuk koefisien korelasi, 27 sampel diperoleh secara simple random sampling. Asupan sianida diperoleh melalui recall 24 jam dan dianalisis menggunakan tabel kandungan sianida dalam makanan. Kadar iodium ASI diperiksa menggunakan metode cloric acid di laboratorium GAKI Undip. Data dianalisis menggunakan uji korelasi parsial. Hasil: Asupan sianida subyek dalam kategori rendah, dengan rerata 2,60 (± 1,66) mg/hari. Hanya 33,33 % subyek menggunakan garam yang mengandung iodium cukup. Pangan lain sumber iodium yang paling sering dikonsumsi adalah ikan laut. Asupan protein subyek dalam kategori sedang. Nilai median kadar iodium ASI 142 µg/L. Hasil analisis uji parsial menyatakan tidak ada hubungan antara asupan sianida dengan kadar iodium ASI pada ibu menyusui (r= - 0,209; p= 0,306). Simpulan: Tidak ada hubungan antara asupan sianida dengan kadar iodium ASI pada ibu menyusui.