Senyawa organoiodium fraksi air turunan sukrosa

Abstract

Iodium merupakan elemen penting yang diperlukan oleh tubuh untuk pembentukan honnon tiroid. Pemenuhari kebutuhan iodium diperoleh melalui konsumsi garam beriodium. Namun, iodium dalam garam dapat hilang dari permukaan garam karena penyimpanan dalam walctu yang lama. Pada penelitian ini telah dilak-ukan pembentukan senyawa organoiodium turunan sukrosa sebagai alternatif pemenuhan kebutuhan iodium. Larutan senyawa organoiodium turunan sukrosa dapat disintesis dengan merefluks sukrosa, fosfor merah dan iodin pada 98 °C selama 15 menit. Fasa air dipisahkan dari fasa organik dengan mengekstraksi menggunakan n-heksan dan selanjutnya dianalisa dengan plat TLC silika gel F60 menggunakan pengembang butanol : asam asetat : air (BAA) 4 : 1.: 5. Fasa air memberikan satu noda pada plat dengan Rf sekitar 0,6. Noda tersebut selanjutnya diisolasi dan dianalisa menggunakan spektrofotometer FTIR. Spektra LR menunjukkan puncak yang khas dari ikatan karbon-iodium pada bilangan gelombang 615,2 cm-I, sehingga dapat disimpulkan bahwa fasa air mengandung senyawa organoiodium turunan sukrosa. Iodine is an essential element to form thyroid hormone. Iodine had to be added in food as iodized salt. But, iodine could dissapear from salt surface in long storage. The aim in this research was creating an organoiodium compound derived from sucrose as an alternative of iodine need. The aqueous organoiodine compound derived from sucrose synthesized by refluxing sucrose, red phosphorus and iodine at 98 °C for 15 minutes. This aqueous phase was then separated from its organic phase by using n-hexane. Then it was analyzed by silica gel F60 TLC plates with development solvent of butanol : acetic acid : water (BAW) 4 : 1 : 5. The phase given one mark on this plates with Rr about 0.6. Then this mark was isolated and analyzed employing a FTIR spectroscopy. The IR spectra showed a specific peak of carbon-iodide bond at wave number of 615.2 cm-I. Thus, it could be concluded that the aqueous phase contains a sucrose derivative compound desired.