Isolasi dan identifikasi kacang pada teh seduh (Cammellia sinensis L.) dengan bulan produksi berbeda

Abstract

SRI WIDININGS11-1 3201910592. IsoIasi Dan Identifikasi Kapang Pada Teh Seduh (Camellia sinensis L.) Dingan Bulan Produksi Berbeda (Di bawah bimbingan Dra. Hj. Sriani Hendarko. S.U. dan Dra Isworo Rukmi) Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui jurnlah total mikroba dan jenis¬jenis kapang yang terdapat pada tell seduh dari beberapa bulan produksi, sebagai dasar untuk menyatakan kualitas mikrobiologis atau 'kesegaran' teh seduh. Penelitian ini dilaksanakan di laboratoriiun Mikrobiologi, jurusan Biologi Fak. MIPA., Universitas Diponegoro, Semarang pada bulan Pebruari s/d Agustus 1997. Penelitian ini meliputi pengukuran kualitas tell seduh dengan metode lempeng total, isolasi kapang dengan metode tuang dan tabur, pengamatan morfologi koloni dan mikroskopis, identifikasi, perhitungan jumlah jenis kapang pada sampel serta pengukuran kadar air tell seduh. Basil penelitian menunjukkan adanya perbedaan jumlah total mikroba/gram, jumlah jenis kapang pada sampel denganbulanproduksi yang berbeda. Dori isolasi clidapatkan 9 isolat, yaitu A. foetidus, A. phoenecis, A. variecolor, A. subolivaceus, A. terricola, Paecilomyces varioti, Penicelliun2 corylophilum, P. verrucoswn dan Syncephalastrutn racemosum..