ANALISIS KUANTITATIF DAN KUALITATIF MINYAK ATSIRI DARI RIMPANG JAHE MERAH(Zingiber officinale var. Rubrum) DENGAN VARIASI WAKTU PANEN YANG BERBEDA

Abstract

Variasi kadar dan komposisi minyak atsiri dari Zingiber officinale var. Rubrum telah dilakukan. Minyak atsiri dari tanaman ini diperoleh dari rimpang yang telah berumur 4 bulan, 6 bulan, 7 bulan, 8 bulan, dan 9 bulan dengan cara distilasi uap menggunakan distilasi Stahl serta analisis yang dilakukan dengan GC-MS. Kadar minyak atsiri pada umur 4 bulan, 6 bulan, 7 bulan, 8 bulan, dan 9 bulan adalah 0,61%; 0,81%; 0,82%; 0,61%; dan 0,71%. Kadar yang dihasilkan menunjukkan adanya korelasi dengan umur tanaman. Waktu optimum untuk panen jahe merah adalah pada umur 7 bulan yang memiliki kadar minyak atsiri paling banyak yaitu 0,82%. Identifikasi komponen kimiawi menunjukkan bahwa minyak atsiri jahe merah mengandung trans-geraniol, geranil asetat, zingiberene, citral, curcumene, dan betasesquiphellandrene. Pada umur 6 bulan dan 7 bulan komponen minyak atsiri mayor dalam jahe merah adalah geranil asetat, sedangkan pada umur 8 bulan dan 9 bulan komponen minyak atsiri mayor adalah citra l.