RANCANG BANGUN ALAT PENGIRIS BAWANG MERAH DENGAN PENGIRIS VERTIKAL (SHALLOT SLICER)

Tantan , Widiantara and Yusman, Taufik and Yudi , Garnida (2010) RANCANG BANGUN ALAT PENGIRIS BAWANG MERAH DENGAN PENGIRIS VERTIKAL (SHALLOT SLICER). In: SEMINAR REKAYASA KIMIA DAN PROSES 2010, 4-5 Agustus 2010, Teknik Kimia UNDIP Semarang.

[img]
Preview
PDF
295Kb

Abstract

Mesin pengiris bawang merah adalah salah satu alat yang bertujuan untuk mendukung peningkatan hasil produksi irisan bawang merah, yang siap digoreng. Mesin pengiris bawang merah ini menggunakan energi listrik yang kecil dan harganya juga relatif murah sehingga dapat di lakukan di desa-desa terutama pada sentra-sentra Industri Kecil. Maksud dan tujuan dilakukan penelitian ini adalah untuk mempelajari rancang bangun alat pengiris bawang merah sehingga diharapkan dapat dihasilkan alat pengiris bawang merah dengan irisan yang seragam. Setelah dilakukan penelitian pengirisan bawang merah menggunakan alat pengiris bawang merah dengan pengiris vertikal didapatkan kapasitas optimum sebesar 1 kg/menit dengan putaran pisau pengiris 560 rpm pada sudut kemiringan pisau 40 adalah sudut yang paling baik yang menghasilkan irisan bawang yang seragam dengan ketebalan 1 mm.

Item Type:Conference or Workshop Item (Other)
Uncontrolled Keywords:Bawang merah., mesin pengiris., pisau., sudut.,seragam
Subjects:T Technology > TP Chemical technology
Divisions:UNDIP Conference/Seminar > SEMINAR NASIONAL REKAYASA KIMIA DAN PROSES
ID Code:28278
Deposited By:teknik kimia
Deposited On:08 Jun 2011 11:10
Last Modified:08 Jun 2011 11:10

Repository Staff Only: item control page