ISOLASI, PEMURNIAN, DAN KARAKTERISASI ENZIM L-ASPARAGINASE DARI DAUN BENALU KEMIRI

Abstract

L-asparaginase dapat digunakan untuk mengobati penyakit kanker, yang bekerja dengan cara menghambat sintesis protein sel kanker tanpa merusak sel normal. L-asparaginase dapat ditemukan pada berbagai organisme, termasuk tumbuhan benalu. Penelitian ini bertujuan untuk mengisolasi, memurnikan, dan melakukan karakterisasi enzim L-asparaginase dari daun benalu kemiri, sehingga diperoleh sumber alternatif baru enzim L-asparaginase. Uji aktivitas L-asparaginase menggunakan metode Nessler, sedangkan penentuan kadar protein dilakukan dengan metode Lowry. Perbandingan antara unit aktivitas enzim dan kadar protein total disebut aktivitas spesifik. Hasil penelitian dapat disimpulkan bahwa enzim L-asparaginase dapat diisolasi dari daun benalu kemiri. Hasil karakterisasi diperoleh bahwa kondisi optimum aktivitas spesifik enzim L-asparaginase dari daun benalu kemiri dengan substrat L-asparagin pada suhu 37 ºC, waktu inkubasi 40 menit, dan pH = 8,6. Aktivitas spesifik tertinggi pada kondisi tersebut didapatkan pada fraksi F4 (60-80%), yaitu 121,489 Unit/mg protein dengan tingkat kemurnian 3.