IDENTIFIKASI DAN PENENTUAN AKTIVITAS ANTIOKSIDAN EKSTRAK METANOL RIMPANG BENGLE (Zingiber cassumunar Roxb.) MENGGUNAKAN METODE DPPH

Abstract

Telah dilakukan penelitian tentang identifikasi dan penentuan aktivitas antioksidan ekstrak metanol rimpang bengle (Zingiber cassumunar Roxb.) menggunakan metode DPPH. Penelitian ini dilakukan dengan maserasi serbuk rimpang bengle menggunakan pelarut n-heksana dan metanol secara berturut-turut. Penapisan fitokimia yang dilakukan meliputi uji alkaloid, uji flavonoid, uji saponin, uji senyawa fenolik, uji senyawa terpenoid dan steroid. Aktivitas antioksidan dari rimpang bengle (Zingiber cassumunar Roxb.) ditentukan secara kualitatif dan kuantitatif dengan metode DPPH (1,1-Difenil-2-pikrilhidrazil). Penelitian ini menghasilkan ekstrak metanol rimpang bengle (Zingiber cassumunar Roxb.) berbentuk gel berwarna coklat sebanyak 26,7246 gram dengan rendemen 7,6356% dan ekstrak n-heksana yang berupa cairan pekat berwarna kuning sebanyak 4,2149 gram dengan rendemen 1,2043%. Hasil penapisan fitokimia yang diperoleh menunjukkan ekstrak metanol rimpang bengle mengandung senyawa flavonoid, senyawa fenolik dan senyawa steroid. Uji aktivitas antioksidan secara kualitatif menunjukkan bahwa ekstrak metanol rimpang bengle mampu meredam aktivitas radikal bebas melalui perubahan warna, sedangkan uji aktivitas antioksidan secara kuantitatif menunjukkan bahwa ekstrak metanol rimpang bengle memilki nilai IC50 sebesar 80,6379 ppm dan nilai IC50 quersetin sebesar 4,2896 ppm. Ekstrak metanol rimpang bengle memiliki aktivitas antioksidan walaupun aktivitasnya lebih rendah dibandingkan dengan senyawa quersetin.