GAMBARAN ASUPAN ENERGI DAN PROTEIN SERTA STATUS GIZI PREOPERATIF PADA PASIEN BEDAH DI RSUP DR. KARIADI SEMARANG

Abstract

Latar Belakang: Status gizi pasien bedah merupakan salah satu faktor yang berpengaruh terhadap angka mortalitas dan morbiditas. Dua faktor utama yang menyebabkan malnutrisi pada pasien bedah adalah kurangnya asupan makanan dan proses radang yang menyertai. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mendeskripsikan asupan energi dan protein serta status gizi preoperatif pasien bedah Metode : Jenis penelitian ini adalah penelitian deskriptif di bidang gizi klinik dengan desain cross sectional yang dilaksanakan di Ruang Rawat Inap A3 (bedah) RSUP dr. Kariadi Semarang pada bulan Januari sampai Februari 2007. Subjek dalam penelitian berjumlah 25 orang yang diambil secara purposive. Kriteria inklusi adalah pasien bedah dewasa yang berusia antara 18 sampai 60 tahun, mengalami tindakan bedah elektif dan dirawat minimal satu minggu sebelum pembedahan. Data yang diperoleh meliputi identitas subjek, asupan energi dan protein serta status gizi preoperatif berdasarkan pengukuran antropometri yang meliputi perubahan berat badan, Lingkar Lengan Atas(LLA) dan pemeriksaan biokimia yaitu kadar serum albumin. Hasil : Subjek penelitian terdiri dari 19 orang laki – laki dan 6 orang perempuan. Usia subjek berkisar antara 18 – 60 tahun dengan rerata 41,2 ± 15,4 tahun. Sebagian besar (40%) subjek mengalammi bedah onkologi. Sebagian besar subjek tergolong cukup berdasarkan tingkat kecukupan energi dan protein. Sebanyak 6 orang (24%) mengalami peningkatan berat badan dengan rerata 1,6 ± 1,3 kg, selain itu juga terdapat 3 orang (12%) yang mengalami penurunan berat badan tingkat berat, dan 7 orang (28%) mengalami penurunan berat badan yang signifikan dengan rerata penurunan berat badan 2,2 ± 3,4 kg. Sebanyak 2 orang subjek (8%) termasuk dalam kategori gizi buruk dan sebanyak 19 subjek (76%) termasuk dalam kategori gizi kurang, berdasarkan hasil pengukuran LLA. Dari hasil pemeriksaan kadar serum albumin subjek penelitian saat masuk rumah sakit, terdapat 16 orang subjek (64%)termasuk dalam kategori gizi kurang dengan rerata 3,3 ± 0,6 gr/dl sedangkan kadar albumin preoperatif terdapat 11 subjek(44%) termasuk dalam kategori gizi kurang rerata albumin preoperatif menjadi 3,5 ± 0,5 gr/dl. Simpulan : Sebagian besar asupan energi dan protein subjek penelitian tergolong cukup. Sedangkan berdasarkan LLA dan Kadar serum albumin sebagian besar tergolong kurang