Tekanan Darah Pada Vegetarian Serta Faktor-Faktor Yang Mempengaruhinya

Abstract

Latar belakang Selama bertahun-tahun vegetarian telah berkembang pesat yang berawal dari suatu kebutuhan menjadi pada suatu pilihan. Pola makan vegetarian cenderung tinggi serat, kalium, magnesium serta rendah lemak, natrium dan kalsium. Faktor asupan makanan diduga mempunyai peranan dalam peningkatan tekanan darah, serta IMT merupakan salah satu faktor yang dapat mempengaruhi tekanan darah. Tujuan : Tujuan penelitian ini mengambarkan tekanan darah pada vegetarian serta faktor-faktor yang mempengaruhinya. Metode : Penelitian cross-sectional ini diikuti oleh 45 subjek (19 – 73 tahun) dari IVS (Indonesia Vegetarian Society) Semarang. Indeks Massa Tubuh (IMT) diperoleh dari perhitungan berat badan (kg) / dengan tinggi badan (m2). Asupan serat, lemak, natrium, kalium, kalsium dan magnesium diperoleh dengan menggunakan FFQ - semi kuantitatif. Tekanan darah diukur dengan menggunakan Sphygmomanometer. Analisis bivariat dilakukan dengan uji rank Spearman. Hasil : Vegetarian pada penelitian ini menunjukkan 33.3% subjek memiliki tekanan darah sistolik prehipertensi dan 42.2% subjek memiliki tekanan darah diastolik hipertensi. Sebanyak 48.9% subjek memiliki IMT normal dan 46.7% termasuk dalam overweight dan obesitas. Asupan serat (95.6%) dan kalsium (97.8%) subjek kurang dari kebutuhan dan asupan natrium subjek (42.2%) tinggi. Analisis bivariat menunjukkan tidak ada hubungan antara variabel asupan dengan tekanan darah. Sedangkan IMT berhubungan dengan tekanan darah sistolik (r = 0.375 ; p = 0.011) dan diastolik (r = 0.319 ; p = 0.032). Simpulan : Pada penelitian ini prevalensi tekanan darah vegetarian cukup tinggi. Tekanan darah yang tinggi dapat ditunjukkan dengan adanya peranan dari faktor usia, jenis kelamin, IMT dan riwayat keluarga. Semakin tinggi IMT akan diikuti dengan peningkatan tekanan darah sistolik dan diastolik. Pada vegetarian asupan kalsium rendah, asupan natrium tidak selalu rendah dan masih terdapatnya asupan serat yang kurang dari kebutuhan.