Hubungan Pengetahuan Serat dan Pendapatan Perkapita dengan Tingkat Konsumsi Serat pada Lansia Di Kelurahan Sampangan Kecamatan Gajah Mungkur Semarang

Abstract

Latar Belakang Serat merupakan komponen polisakarida (non-starch polysaccarides). Serat tidak dapat dicerna tapi berpengaruh baik untuk kesehatan. Tingkat konsumsi serat dapat dipengaruhi oleh kurangnya pengetahuan tentang serat dan tingkat pendapatan. Tujuan Mengetahui hubungan antara pengetahuan serat dan pendapatan perkapita dengan tingkat konsumsi serat. Metode Jenis penelitian ini deskriptif analitik dengan pendekatan Cross Sectional dilakukan di Kelurahan Sampangan, Kecamatan Gajah Mungkur Semarang Jawa Tengah. Subyek dalam penelitian ini yaitu sebanyak 59 lansia. Analisis data menggunakan uji Rank-spearman. Hasil Berdasarkan hasil penelitian ini sebanyak 49,2% lansia mempunyai pengetahuan tentang serat kurang. Pendapatan perkapita lansia dalam penelitian ini sebanyak 81,4% dikategorikan tidak miskin dan tingkat konsumsi serat dikategorikan kurang yaitu sebesar 94,9%. Simpulan Ada hubungan antara pengetahuan tentang serat dan pendapatan perkapita dengan tingkat konsumsi serat pada lansia