APLIKASI LabVIEW SEBAGAI PENGUKUR KADAR VITAMIN C DALAM LARUTAN MENGGUNAKAN METODE TITRASI IODIMETRI

Abstract

Vitamin C atau L-asam askorbat merupakan senyawa bersifat asam dengan rumus empiris C6H8O6 (berat molekul = 176,13). Vitamin C digunakan sebagai antioksidan untuk pembentukan kolagen, penyerapan zat besi, serta membantu memelihara pembuluh kapiler, tulang dan gigi. Kadar vitamin C dalam larutan dapat diukur menggunakan titrasi redoks iodimetri, dengan menggunakan larutan indikator kanji (starch) yaitu dengan menambahkan sedikit demi sedikit larutan iodin (I2) yang diketahui molaritasnya sampai mencapai titik keseimbangan yang ditandai dengan perubahan warna larutan menjadi biru pekat. Modul LabVIEW dapat digunakan sebagai pengukur kadar vitamin C dalam larutan terotomatisasi dengan komputer. Input perubahan warna larutan dideteksi dengan sensor cahaya LDR. Pada kondisi awal, sistem akan meggerakkan kran buret berisi larutan iodin dalam posisi membuka hingga pada saat kondisi setimbang sistem akan menggerakkan kran buret dalam posisi menutup. Output sistem juga menggerakkan motor DC yang dikopel dengan pengaduk. Dengan diketahuinya molaritas dan volume larutan iodin yang ditambahkan selama titrasi pada larutan bervitamin C, maka kadar vitamin C dalam larutan dapat dicari nilainya. Sample yang diuji adalah minuman ringan dengan kadar Vitamin C tertera pada kemasan. Dari hasil pengujian didapatkan rata-rata error sebesar 1,224 mg untuk tiap pengujian. Kata kunci : vitamin C, titrasi iodimetri, LabVIEW