Faktor Determinan Gizi Pada Anemia Remaja Putri Di SMA Negeri 2 Semarang

Abstract

Latar belakang: Remaja putri berisiko tinggi menderita anemia, karena pada masa ini terjadi peningkatan kebutuhan zat besi akibat pertumbuhan dan adanya menstruasi. Zat gizi yang bersangkutan dengan kejadian anemia adalah zat besi, protein, vitamin A, folat, vitamin B12, vitamin C, vitamin B2, vitamin B6, dan seng. Selain itu kalsium, tanin, fitat dan oksalat juga terlibat, karena zat-zat ini merupakan penghambat absorpsi besi. Tujuan penelitian ini untuk menjelaskan faktor determinan gizi pada anemia remaja putri di SMA Negeri 2 Semarang. Metode : Desain penelitian cross sectional. Jumlah subjek 65 dipilih secara propotional random sampling dari seluruh kelas X, XI dan XII yang memenuhi kriteria inklusi. Data asupan diperoleh dengan semi quantitative food frequency. Data hemoglobin diukur dengan cyanmehtemoglobin. Analisis multivariat digunakan regresi linier ganda. Hasil : Sebanyak 43,1% subjek termasuk dalam kategori anemia. Rerata asupan protein, vitamin A, folat, vitamin B12, vitamin C, vitamin B2, vitamin B6, zat besi, seng, kalsium, tanin, fitat dan oksalat adalah 72,03±17,43; 1572,62±614,16; 171,78±72,77; 4,81±2,75; 99,47±118,34; 1,40±2,73; 1,82±3,49; 10,22±2,76; 8,55±2,57; 301,10±85,78; 75,38±74,16; 199,80±142,98; 137,24±74,63. Zat gizi yang berhubungan determinan dengan kejadian anemia adalah asupan protein, folat, vitamin B12, vitamin C, besi, kalsium dan tanin (p = 0,001). Kesimpulan : Faktor determinan gizi pada anemia remaja putri di SMA Negeri 2 Semarang adalah asupan protein, folat, vitamin B12, vitamin C, zat besi, kalsium dan tanin.